Paccheri con crema di pistacchio, salsiccia e stracciatella
Directions
- 1Sgusciare tutti i pistacchi tostati e trasferire in una ciotola, aggiungere l’olio extra e frullare molto bene con un mini pimer, tenere da parte.
- 2Prendere la salsiccia, fare un incisione lungo la sua lunghezza ed eliminare il budello.
- 3In una padella aggiungere olio extra (q.b) scaldare bene la padella e aggiungere la salsiccia, rosolare per qualche min. (5 min.) con la fiamma al massimo, tenere da parte.
- 4In abbondante acqua salata cuocere i paccheri per circa 10 min. poi trasferiteli nella padella dove avete cotto la salsiccia, aggiungendo acqua di cottura ultimate la loro cottura.
- 5Una volta cotti aggiungere la crema di pistacchio la salsiccia ulteriore acqua di cottura e amalgamate bene il tutto, in un piatto fondo aggiungere i paccheri, ricoprire con crema e salsiccia, aggiungere la stracciatella, spolverata di pistacchio, e godetevi questo primo da brividi!
Ingredients
- 400 g Paccheri
- 250 g Salsiccia
- 350 g Pistacchi tostati (da sgusciare)
- 150 g Stracciatella
- 40 ml Olio extra
- 0 sale
Equipment
mini pimerpadellacoltellopentola
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