Bala Baiana
Serves 1
Directions
- 1En una cacerola a fuego medio, mezclar la leche condensada, la crema de leche, el coco rallado y la manteca.
- 2Revolver constantemente hasta que se forme un hueco en el centro de la mezcla.
- 3Verter la mezcla en un plato, cubrir con papel film y llevar a la heladera hasta que solidifique.
- 4Con las manos ligeramente aceitadas, formar bolitas con la mezcla ya sólida.
- 5Colocar las bolitas en un plato y refrigerar mientras se prepara el caramelo.
- 6En una cacerola, mezclar el azúcar, el agua y el vinagre.
- 7Calentar la mezcla hasta que se forme un caramelo.
- 8Para verificar el punto del caramelo, tomar una cucharadita y verterla en un vaso con agua. Debe estar crocante.
- 9Sumergir las bolitas en el caramelo caliente, asegurándose de cubrirlas por completo y retirar el exceso.
- 10Colocar las bolitas caramelizadas sobre papel manteca para que enfríen y solidifiquen por completo.
Ingredients
- 1 Lata Leche Condensada
- 100 ml Crema de Leche
- 50 gr Coco Rallado
- 2 Cdas Manteca
- 2.5 Tazas Azúcar
- 1.5 Tazas Agua
- 2 Cdas Vinagre Blanco
Equipment
cacerolaespátula de siliconaplatopapel mantecacuchararefrigeradortenazas
Tips
- La balita es una de las cosas más ricas que vas a probar.
- Para que el caramelo no se cristalice, agrégale vinagre.
- El vinagre no le queda gusto a nada raro, confíen que queda genial.