Ajoatao de Jaén
Directions
- 1Echar agua en una olla para cocer las patatas.
- 2Echar agua en una olla para cocer las patatas.
- 3Echar agua en una olla para cocer las patatas.
- 4Sacar las patatas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
- 5Sacar las patatas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
- 6Sacar las patatas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
- 7En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 8En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 9En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 10Añadir las patatas cocidas y machacarlas como si fuese a hacer un puré.
- 11Añadir las patatas cocidas y machacarlas como si fuese a hacer un puré.
- 12Añadir las patatas cocidas y machacarlas como si fuese a hacer un puré.
- 13Añadir una yema de huevo y seguir machacando.
- 14Añadir una yema de huevo y seguir machacando.
- 15Añadir una yema de huevo y seguir machacando.
- 16Añadir el zumo de medio limón.
- 17Añadir el zumo de medio limón.
- 18Añadir el zumo de medio limón.
- 19Ir añadiendo aceite de oliva mientras se remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 20Ir añadiendo aceite de oliva mientras se remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 21Ir añadiendo aceite de oliva mientras se remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 22Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 23Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 24Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 0.5 kg patatas
- 0.5 kg patatas
- 0.5 kg patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 yema de huevo
- 1 yema de huevo
- 1 yema de huevo
- 0.5 limón
- 0.5 limón
- 0.5 limón
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
Equipment
ollamortero o lebrillocuchillocuchara