كيكة النايتي
Directions
- 1نضع بيضة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء.
- 2نضيف كيس فانيليا وكوب إلا ربع سكر (150 جرام) إلى البيضة.
- 3نخفق المزيج جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يفتح لونه ويبيض.
- 4نضيف نصف كوب من الزيت.
- 5نخلط المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- 6نضيف كوبًا من الحليب الدافئ (اللبن).
- 7نخفق المزيج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق بعد إضافة اللبن حتى نتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- 8نضيف كوبين من الدقيق المنخول (250 جرام).
- 9نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (10 جرام) ورشة ملح.
- 10نقلب الخليط بملعقة مسطحة أو بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يختفي الدقيق، دون زيادة في الخفق.
- 11نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ونضع عليهما ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام وملعقة كبيرة من اللبن (الحليب).
- 12نقلب خليط الشوكولاتة جيدًا ونضعه جانبًا.
- 13نصب خليط الكيك الأبيض في صينية مقاس 30 في 40 سم مفروشة بورق زبدة.
- 14نوزع خليط الكيك جيدًا في الصينية باستخدام ملعقة مسطحة.
- 15نضرب الصينية خبطتين خفيفتين لتسوية الخليط.
- 16نضع خليط الكيك بالشوكولاتة في كيس حلواني ونفتح فتحة صغيرة.
- 17نعمل خطوطًا رفيعة بالعرض على وجه الصينية ثم نملأ الفراغات.
- 18باستخدام عود خشبي رفيع، نصنع خطوطًا متعرجة (زجزاج) على الكيك.
- 19ندخل الكيك فرنًا مسخنًا مسبقًا لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- 20نغطي الكيك بورق زبدة بعد أن يبرد تمامًا.
- 21نقلب الكيك على الوجه الآخر ونزيل ورق الزبدة السفلي.
- 22نقسم الكيك من المنتصف باستخدام مسطرة لضمان التقسيم المتساوي.
- 23نقطع ورق الزبدة الذي كان على وجه الكيك بالمقص.
- 24نحشو الكيك بملعقتين كبيرتين من بديل النوتيلا المخفف بملعقة كبيرة من الزيت.
- 25نوزع الحشوة على أحد نصفي الكيك.
- 26نضع النصف الثاني من الكيك فوق الحشوة.
- 27نساوي أطراف الكيك بالسكين.
- 28نقسم الكيك إلى نصفين، ثم كل نصف إلى 6 قطع صغيرة لتكون مناسبة للأطفال ولأخذها للمدرسة.
- 29نقدم قطع الكيك.
Ingredients
- 1 بيضة
- 0.75 كوب سكر
- 1 كيس فانيلا
- 0.5 كوب زيت
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو خام
- 1 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة بديل النوتيلا
- 1 ملعقة كبيرة زيت
Equipment
مضرب كهربائيصينيةورق زبدةكيس حلوانيعود خشبيسكين
Tips
- بعد إضافة الدقيق، لا تبالغي في الخفق.
- إذا كان لون الكيك فاتحًا، اتركيه في الفرن بعد إطفائه لمدة خمس دقائق ليأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.