Arroz de Secreto, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada
Serves 1
Directions
- 1Añadimos el aceite de oliva a la paella.
- 2Añadimos el aceite de oliva a la paella.
- 3Añadimos el aceite de oliva a la paella.
- 4Doramos el secreto en el aceite y lo reservamos.
- 5Doramos el secreto en el aceite y lo reservamos.
- 6Doramos el secreto en el aceite y lo reservamos.
- 7Pochamos la cebolla rallada en el mismo aceite hasta que esté bien pochada.
- 8Pochamos la cebolla rallada en el mismo aceite hasta que esté bien pochada.
- 9Pochamos la cebolla rallada en el mismo aceite hasta que esté bien pochada.
- 10Añadimos el tomate rallado y dejamos que evapore y reduzca bien.
- 11Añadimos el tomate rallado y dejamos que evapore y reduzca bien.
- 12Añadimos el tomate rallado y dejamos que evapore y reduzca bien.
- 13Añadimos una cucharadita de pimentón de la Vera y tostamos.
- 14Añadimos una cucharadita de pimentón de la Vera y tostamos.
- 15Añadimos una cucharadita de pimentón de la Vera y tostamos.
- 16Incorporamos el secreto que habíamos retirado.
- 17Incorporamos el secreto que habíamos retirado.
- 18Incorporamos el secreto que habíamos retirado.
- 19Añadimos el caldo de ave.
- 20Añadimos el caldo de ave.
- 21Añadimos el caldo de ave.
- 22Añadimos la infusión de azafrán.
- 23Añadimos la infusión de azafrán.
- 24Añadimos la infusión de azafrán.
- 25Repartimos bien el arroz por toda la paella.
- 26Repartimos bien el arroz por toda la paella.
- 27Repartimos bien el arroz por toda la paella.
- 28Dejamos cocer aproximadamente unos 16-17 minutos sin remover.
- 29Dejamos cocer aproximadamente unos 16-17 minutos sin remover.
- 30Dejamos cocer aproximadamente unos 16-17 minutos sin remover.
- 31Cuando estemos a punto de apagar el fuego, vestimos con trocitos de queso de cabra.
- 32Cuando estemos a punto de apagar el fuego, vestimos con trocitos de queso de cabra.
- 33Cuando estemos a punto de apagar el fuego, vestimos con trocitos de queso de cabra.
- 34Añadimos la cebolla caramelizada por encima.
- 35Añadimos la cebolla caramelizada por encima.
- 36Añadimos la cebolla caramelizada por encima.
- 37Dejamos reposar antes de disfrutar.
- 38Dejamos reposar antes de disfrutar.
- 39Dejamos reposar antes de disfrutar.
Ingredients
- 120 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
- 120 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
- 120 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
- 500 gr Secreto
- 500 gr Secreto
- 500 gr Secreto
- 50 gr Queso de Cabra
- 50 gr Queso de Cabra
- 50 gr Queso de Cabra
- 50 gr Cebolla Caramelizada
- 50 gr Cebolla Caramelizada
- 50 gr Cebolla Caramelizada
- 350 gr Cebolla rallada
- 350 gr Cebolla rallada
- 350 gr Cebolla rallada
- 250 gr Tomate rallado
- 250 gr Tomate rallado
- 250 gr Tomate rallado
- 2 cucharaditas Pimentón de la Vera
- 2 cucharaditas Pimentón de la Vera
- 2 cucharaditas Pimentón de la Vera
- 30 hebras Azafrán
- 30 hebras Azafrán
- 30 hebras Azafrán
- 2300 ml Caldo de Ave
- 2300 ml Caldo de Ave
- 2300 ml Caldo de Ave
- 400 gr Arroz
- 400 gr Arroz
- 400 gr Arroz
Equipment
PaellaEspátulaCuchara
Tips
- No remover el arroz durante los 16 minutos de cocción.