Tofu glassato croccante
Directions
- 1In una padella saltiamo le verdure, tenendole croccanti.
- 2Cuociamo il riso.
- 3Prepariamo il tofu sbriciolandolo in un contenitore, aggiungiamo amido di mais e lievito alimentare, mescoliamo bene e facciamo dorare in forno con un filo d’olio fin quando non sarà croccante.
- 4Prepariamo la salsa con soia, sciroppo d’acero, aceto, acqua ed amido di mais, facciamo addensare in padella ed una volta pronta aggiungiamo il tofu mescolando bene.
- 5Impiattiamo con il riso sul fondo, poi le verdure ed il tofu croccante glassato.
- 6Come topping aggiungiamo cipollotto, prezzemolo e semi di sesamo.
Ingredients
- 60 g riso basmati
- 50 g fagiolini
- 50 g peperone
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g tofu
- 40 g amido di mais
- 2 cucchiai lievito alimentare
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio sciroppo d’acero
- 0.5 cucchiaio aceto di mele
- 70 g acqua
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 pezzetto cipollotto
- 1 manciata semi di sesamo
Equipment
padellafornocontenitore
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