Hallot
Directions
- 1Émietter la levure fraîche dans un saladier.
- 2Ajouter l’eau tiède et le sucre.
- 3Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- 4Ajouter une première quantité de farine et mélanger.
- 5Ajouter l’huile et le sel.
- 6Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
- 7Laisser gonfler la pâte pendant deux heures dans un endroit chaud.
- 8Diviser la pâte en quatre parties égales.
- 9Diviser chaque partie en quatre pour faire des tresses à quatre branches.
- 10Tresser chaque partie de pâte.
- 11Laisser les tresses gonfler pendant 30 minutes, recouvertes d’une serviette.
- 12Badigeonner les tresses de jaune d’œuf et parsemer de graines.
- 13Enfourner à 200° jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ingredients
- 43 g levure fraîche
- 480 g eau tiède
- 120 g sucre
- 800 g farine
- 70 g huile
- 1 cuillère à soupe sel
- 1 jaune d’œuf
- 1 mélange de graines
Equipment
mixerknife
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