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Lasagna alla carbonara

20m
Serves 1
instagram.com

Lasagna alla carbonara

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Pastorizzare le uova usando un bagnomaria, circa 10-12 uova.
  2. 2Soffriggere il guanciale in una padella fino a renderlo croccante.
  3. 3Preparare una besciamella e condirla con pepe.
  4. 4Iniziare a comporre la lasagna in una teglia da forno, spalmando un primo strato di besciamella al pepe sul fondo.
  5. 5Posizionare il primo strato di sfoglie di lasagna.
  6. 6Distribuire uno strato di carbocrema sopra le lasagne.
  7. 7Aggiungere pecorino romano grattugiato e un pizzico di pepe.
  8. 8Distribuire il guanciale croccante.
  9. 9Aggiungere fette di scamorza affumicata.
  10. 10Coprire con un altro strato di besciamella al pepe.
  11. 11Ripetere gli strati per un totale di 4-5 strati.
  12. 12Infornare la lasagna a 180 gradi per 20 minuti.
  13. 13Sfornare la lasagna e versare un altro strato di carbocrema calda.
  14. 14Guarnire con altro guanciale croccante.
  15. 15Cospargere abbondantemente con pecorino romano grattugiato.
  16. 16Servire la lasagna calda.

Ingredients

  • 10 uova
  • guanciale
  • pepe
  • besciamella
  • lasagne
  • carbocrema
  • pecorino romano
  • scamorza affumicata

Equipment

pentolafrustapadellacucchiaiopiatto da fornofornospatolaforchetta

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