Pizza Perfecta SIN Amasar
Directions
- 1En un bol, ponemos 1 kg de harina de fuerza y 25 g de sal.
- 2En un bol, ponemos 1 kg de harina de fuerza y 25 g de sal.
- 3En un bol, ponemos 1 kg de harina de fuerza y 25 g de sal.
- 4En un recipiente con 650 g de agua, añadimos 2 g de levadura fresca y lo disolvemos bien.
- 5En un recipiente con 650 g de agua, añadimos 2 g de levadura fresca y lo disolvemos bien.
- 6En un recipiente con 650 g de agua, añadimos 2 g de levadura fresca y lo disolvemos bien.
- 7Incorporamos la mezcla de agua y levadura con la harina y la sal en dos tandas, removiendo con una cuchara hasta obtener una masa.
- 8Incorporamos la mezcla de agua y levadura con la harina y la sal en dos tandas, removiendo con una cuchara hasta obtener una masa.
- 9Incorporamos la mezcla de agua y levadura con la harina y la sal en dos tandas, removiendo con una cuchara hasta obtener una masa.
- 10Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente para que fermente.
- 11Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente para que fermente.
- 12Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente para que fermente.
- 13Pasada una hora, añadimos aceite de oliva a la masa y hacemos unos pliegues.
- 14Pasada una hora, añadimos aceite de oliva a la masa y hacemos unos pliegues.
- 15Pasada una hora, añadimos aceite de oliva a la masa y hacemos unos pliegues.
- 16Giramos la masa para que los pliegues queden hacia abajo, la tapamos y la dejamos reposar 24 horas en la nevera.
- 17Giramos la masa para que los pliegues queden hacia abajo, la tapamos y la dejamos reposar 24 horas en la nevera.
- 18Giramos la masa para que los pliegues queden hacia abajo, la tapamos y la dejamos reposar 24 horas en la nevera.
- 19Pasadas las 24 horas, boleamos la masa en seis porciones de 280 g.
- 20Pasadas las 24 horas, boleamos la masa en seis porciones de 280 g.
- 21Pasadas las 24 horas, boleamos la masa en seis porciones de 280 g.
- 22Ponemos las porciones de masa en un recipiente hermético para que fermenten tres horas antes de hacer las pizzas.
- 23Ponemos las porciones de masa en un recipiente hermético para que fermenten tres horas antes de hacer las pizzas.
- 24Ponemos las porciones de masa en un recipiente hermético para que fermenten tres horas antes de hacer las pizzas.
- 25Espolvoreamos sémola en la superficie de trabajo.
- 26Espolvoreamos sémola en la superficie de trabajo.
- 27Espolvoreamos sémola en la superficie de trabajo.
- 28Estirar la masa al estilo napolitano.
- 29Estirar la masa al estilo napolitano.
- 30Estirar la masa al estilo napolitano.
- 31Extender el tomate natural sobre la masa.
- 32Extender el tomate natural sobre la masa.
- 33Extender el tomate natural sobre la masa.
- 34Añadir queso parmesano y mozzarella.
- 35Añadir queso parmesano y mozzarella.
- 36Añadir queso parmesano y mozzarella.
- 37Agregar jamón dulce.
- 38Agregar jamón dulce.
- 39Agregar jamón dulce.
- 40Añadir un poco de aceite de oliva.
- 41Añadir un poco de aceite de oliva.
- 42Añadir un poco de aceite de oliva.
- 43Hornear a 450 grados durante 90 segundos.
- 44Hornear a 450 grados durante 90 segundos.
- 45Hornear a 450 grados durante 90 segundos.
Ingredients
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 1 kg harina de fuerza
- 25 g sal
- 25 g sal
- 25 g sal
- 650 g agua
- 650 g agua
- 650 g agua
- 2 g levadura fresca
- 2 g levadura fresca
- 2 g levadura fresca
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 tomate natural
- 0 tomate natural
- 0 tomate natural
- 0 queso parmesano
- 0 queso parmesano
- 0 queso parmesano
- 0 queso mozzarella
- 0 queso mozzarella
- 0 queso mozzarella
- 0 jamón dulce
- 0 jamón dulce
- 0 jamón dulce
- 0 sémola
- 0 sémola
- 0 sémola
Equipment
bowlmeasuring cupspoonknifecontainerplastic wrappizza peeloven