Fusilli mit Pistazienpesto und knusprigem Guanciale

Serves 1
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Directions

  1. 1Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.
  2. 2Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.
  3. 3Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.
  4. 4Guanciale in die Pfanne geben und langsam schmoren lassen, bis er knusprig ist.
  5. 5Guanciale in die Pfanne geben und langsam schmoren lassen, bis er knusprig ist.
  6. 6Guanciale in die Pfanne geben und langsam schmoren lassen, bis er knusprig ist.
  7. 7Pistazien in den Mixer geben.
  8. 8Pistazien in den Mixer geben.
  9. 9Pistazien in den Mixer geben.
  10. 10Ricotta hinzufügen.
  11. 11Ricotta hinzufügen.
  12. 12Ricotta hinzufügen.
  13. 13Basilikumblätter dazugeben.
  14. 14Basilikumblätter dazugeben.
  15. 15Basilikumblätter dazugeben.
  16. 16Olivenöl hinzufügen.
  17. 17Olivenöl hinzufügen.
  18. 18Olivenöl hinzufügen.
  19. 19Parmesan hinzugeben.
  20. 20Parmesan hinzugeben.
  21. 21Parmesan hinzugeben.
  22. 22Mit Salz würzen.
  23. 23Mit Salz würzen.
  24. 24Mit Salz würzen.
  25. 25Mit Pfeffer würzen.
  26. 26Mit Pfeffer würzen.
  27. 27Mit Pfeffer würzen.
  28. 28Einen Schuss Pastawasser hinzufügen.
  29. 29Einen Schuss Pastawasser hinzufügen.
  30. 30Einen Schuss Pastawasser hinzufügen.
  31. 31Alles mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  32. 32Alles mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  33. 33Alles mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  34. 34Den knusprigen Guanciale aus der Pfanne nehmen.
  35. 35Den knusprigen Guanciale aus der Pfanne nehmen.
  36. 36Den knusprigen Guanciale aus der Pfanne nehmen.
  37. 37Eine Kelle Pastawasser in die Pfanne geben.
  38. 38Eine Kelle Pastawasser in die Pfanne geben.
  39. 39Eine Kelle Pastawasser in die Pfanne geben.
  40. 40Die Pasta in die Pfanne geben und cremig rühren.
  41. 41Die Pasta in die Pfanne geben und cremig rühren.
  42. 42Die Pasta in die Pfanne geben und cremig rühren.
  43. 43Den Pistazienpesto zur Pasta geben.
  44. 44Den Pistazienpesto zur Pasta geben.
  45. 45Den Pistazienpesto zur Pasta geben.
  46. 46Einen weiteren Schuss Pastawasser hinzufügen.
  47. 47Einen weiteren Schuss Pastawasser hinzufügen.
  48. 48Einen weiteren Schuss Pastawasser hinzufügen.
  49. 49Alles gut vermischen, um die Magie zu entfalten.
  50. 50Alles gut vermischen, um die Magie zu entfalten.
  51. 51Alles gut vermischen, um die Magie zu entfalten.
  52. 52Die Pasta auf einen Teller servieren.
  53. 53Die Pasta auf einen Teller servieren.
  54. 54Die Pasta auf einen Teller servieren.
  55. 55Mit dem knusprigen Guanciale bestreuen.
  56. 56Mit dem knusprigen Guanciale bestreuen.
  57. 57Mit dem knusprigen Guanciale bestreuen.
  58. 58Mit Parmesan bestreuen.
  59. 59Mit Parmesan bestreuen.
  60. 60Mit Parmesan bestreuen.

Ingredients

  • Guanciale
  • Guanciale
  • Guanciale
  • Pistazien
  • Pistazien
  • Pistazien
  • Ricotta
  • Ricotta
  • Ricotta
  • Basilikumblätter
  • Basilikumblätter
  • Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • 3.8 Tonnen Parmesan
  • 3.8 Tonnen Parmesan
  • 3.8 Tonnen Parmesan
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pastawasser
  • Pastawasser
  • Pastawasser
  • Pasta
  • Pasta
  • Pasta

Equipment

PfanneMixerLöffel