Kalem Börek
Directions
- 1Önce suyu kaba al, sonra unu kontrollü bir şekilde ekle. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur, tuzunu da ekle.
- 2Önce suyu kaba al, sonra unu kontrollü bir şekilde ekle. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur, tuzunu da ekle.
- 3Önce suyu kaba al, sonra unu kontrollü bir şekilde ekle. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur, tuzunu da ekle.
- 4Hamur toplanınca tezgaha al, hafif un serp ve yaklaşık 15 dakika yoğur. İstersen arada dinlendirebilirsin.
- 5Hamur toplanınca tezgaha al, hafif un serp ve yaklaşık 15 dakika yoğur. İstersen arada dinlendirebilirsin.
- 6Hamur toplanınca tezgaha al, hafif un serp ve yaklaşık 15 dakika yoğur. İstersen arada dinlendirebilirsin.
- 7Çok yoğurursan hamur yırtılmaz. Son olarak üzerine streç film çek ve 10 dakika dinlendir.
- 8Çok yoğurursan hamur yırtılmaz. Son olarak üzerine streç film çek ve 10 dakika dinlendir.
- 9Çok yoğurursan hamur yırtılmaz. Son olarak üzerine streç film çek ve 10 dakika dinlendir.
- 10Süre sonunda hamurunu parmak ucunla çekiştir, kopmuyorsa hamur hazır demektir.
- 11Süre sonunda hamurunu parmak ucunla çekiştir, kopmuyorsa hamur hazır demektir.
- 12Süre sonunda hamurunu parmak ucunla çekiştir, kopmuyorsa hamur hazır demektir.
- 13Hamurunu 20 eşit parçaya ayır ve sıkıca bezele.
- 14Hamurunu 20 eşit parçaya ayır ve sıkıca bezele.
- 15Hamurunu 20 eşit parçaya ayır ve sıkıca bezele.
- 16Tereyağını erit ve bir kaba al.
- 17Tereyağını erit ve bir kaba al.
- 18Tereyağını erit ve bir kaba al.
- 19Beze hamurlarının üzerine hafif bastır ve yassılaştır.
- 20Beze hamurlarının üzerine hafif bastır ve yassılaştır.
- 21Beze hamurlarının üzerine hafif bastır ve yassılaştır.
- 22Tereyağı koyduğun kaba al, önlü arkalı yağa bulayarak.
- 23Tereyağı koyduğun kaba al, önlü arkalı yağa bulayarak.
- 24Tereyağı koyduğun kaba al, önlü arkalı yağa bulayarak.
- 25Üzerine streç film çek ve 1 saat dinlendir.
- 26Üzerine streç film çek ve 1 saat dinlendir.
- 27Üzerine streç film çek ve 1 saat dinlendir.
- 28Hamurları tezgaha al, servis tabağı genişliğinde büyült ve havalandırarak aç.
- 29Hamurları tezgaha al, servis tabağı genişliğinde büyült ve havalandırarak aç.
- 30Hamurları tezgaha al, servis tabağı genişliğinde büyült ve havalandırarak aç.
- 31Hazırladığın patates harcını ekle ve şekil ver.
- 32Hazırladığın patates harcını ekle ve şekil ver.
- 33Hazırladığın patates harcını ekle ve şekil ver.
- 34Fırın tepsisine al ve 200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 15-20 dakika pişir.
- 35Fırın tepsisine al ve 200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 15-20 dakika pişir.
- 36Fırın tepsisine al ve 200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 15-20 dakika pişir.
Ingredients
- 800 g un
- 800 g un
- 800 g un
- 500 ml su
- 500 ml su
- 500 ml su
- 20 g tuz
- 20 g tuz
- 20 g tuz
- 200 g tereyağ
- 200 g tereyağ
- 200 g tereyağ
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 kg haşlanmış patates
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0 karabiber
- 0 karabiber
- 0 karabiber
- 0 pulbiber
- 0 pulbiber
- 0 pulbiber
- 0 tuz
- 0 tuz
- 0 tuz
- 100 g ince rendelenmiş kaşar peynir
- 100 g ince rendelenmiş kaşar peynir
- 100 g ince rendelenmiş kaşar peynir
Equipment
fırın tepsisistreç filmtezgah