Kalem Börek
Directions
- 1Önce suyu kaba al, sonra unu kontrollü bir şekilde ekle. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur, tuzunu da ekle.
- 2Hamur toplanınca tezgaha al, hafif un serp ve yaklaşık 15 dakika yoğur. İstersen arada dinlendirebilirsin.
- 3Çok yoğurursan hamur yırtılmaz. Son olarak üzerine streç film çek ve 10 dakika dinlendir.
- 4Süre sonunda hamurunu parmak ucunla çekiştir, kopmuyorsa hamur hazır demektir.
- 5Hamurunu 20 eşit parçaya ayır ve sıkıca bezele.
- 6Tereyağını erit ve bir kaba al.
- 7Beze hamurlarının üzerine hafif bastır ve yassılaştır.
- 8Tereyağı koyduğun kaba al, önlü arkalı yağa bulayarak.
- 9Üzerine streç film çek ve 1 saat dinlendir.
- 10Hamurları tezgaha al, servis tabağı genişliğinde büyült ve havalandırarak aç.
- 11Hazırladığın patates harcını ekle ve şekil ver.
- 12Fırın tepsisine al ve 200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 15-20 dakika pişir.
Ingredients
- 800 g un
- 500 ml su
- 20 g tuz
- 200 g tereyağ
- 1 kg haşlanmış patates
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0 karabiber
- 0 pulbiber
- 0 tuz
- 100 g ince rendelenmiş kaşar peynir
Equipment
fırın tepsisistreç filmtezgah
Related recipes
Tavuk Döner
Turkish · Dinner
Chicken Kumpir
Turkish · Dinner
Kabak Dolma
Turkish · Dinner
Turkish Style Pasta
Turkish · Dinner
Crispy Kebab Rolls
Turkish · Dinner
NOHUT TAVA ✨ Vegane Kichererbsen Pfanne✨
Turkish · Dinner40m
Fırında Tavuklu Kabak Yemeği
Turkish · Dinner25m
Pide
Turkish · Dinner1h 10m
Çıtır Tavuk
Turkish · Dinner
Braisé à la sauce végétale
Turkish · Dinner
Fırında nohut yemeği
Turkish · Dinner
Çin Usulü Paket Servis Dana ve Brokoli
Turkish · Dinner