Primo Sale
Directions
- 1Aggiungere nel boccale 2 litri di latte intero fresco.
- 2Aggiungere nel boccale 2 litri di latte intero fresco.
- 3Aggiungere nel boccale 2 litri di latte intero fresco.
- 4Aggiungere 10 gr di sale.
- 5Aggiungere 10 gr di sale.
- 6Aggiungere 10 gr di sale.
- 7Scaldare per 12 minuti a 40 gradi, velocità 1.
- 8Scaldare per 12 minuti a 40 gradi, velocità 1.
- 9Scaldare per 12 minuti a 40 gradi, velocità 1.
- 10Aggiungere 2 gr di caglio animale (o vegetale).
- 11Aggiungere 2 gr di caglio animale (o vegetale).
- 12Aggiungere 2 gr di caglio animale (o vegetale).
- 13Lasciare riposare per 20 minuti nel boccale chiuso.
- 14Lasciare riposare per 20 minuti nel boccale chiuso.
- 15Lasciare riposare per 20 minuti nel boccale chiuso.
- 16Togliere il coperchio e rompere la cagliata formata con una frusta.
- 17Togliere il coperchio e rompere la cagliata formata con una frusta.
- 18Togliere il coperchio e rompere la cagliata formata con una frusta.
- 19Posizionare il misurino.
- 20Posizionare il misurino.
- 21Posizionare il misurino.
- 22Ruotare la manopola fino alla velocità 1 per 7 minuti a 45 gradi.
- 23Ruotare la manopola fino alla velocità 1 per 7 minuti a 45 gradi.
- 24Ruotare la manopola fino alla velocità 1 per 7 minuti a 45 gradi.
- 25Togliere il boccale dall'alloggiamento, rimuovere il coperchio e lasciare raffreddare.
- 26Togliere il boccale dall'alloggiamento, rimuovere il coperchio e lasciare raffreddare.
- 27Togliere il boccale dall'alloggiamento, rimuovere il coperchio e lasciare raffreddare.
- 28Versare delicatamente il contenuto del boccale all'interno del cestello foderato (in questo caso, una pentola con uno scolapasta) per far scolare il siero.
- 29Versare delicatamente il contenuto del boccale all'interno del cestello foderato (in questo caso, una pentola con uno scolapasta) per far scolare il siero.
- 30Versare delicatamente il contenuto del boccale all'interno del cestello foderato (in questo caso, una pentola con uno scolapasta) per far scolare il siero.
- 31Raccogliere quello che avanza con la spatola.
- 32Raccogliere quello che avanza con la spatola.
- 33Raccogliere quello che avanza con la spatola.
- 34Posizionare il cestello nel boccale e conservare in frigorifero per 4 ore, premendo di tanto in tanto sulla superficie con il dorso di un cucchiaio.
- 35Posizionare il cestello nel boccale e conservare in frigorifero per 4 ore, premendo di tanto in tanto sulla superficie con il dorso di un cucchiaio.
- 36Posizionare il cestello nel boccale e conservare in frigorifero per 4 ore, premendo di tanto in tanto sulla superficie con il dorso di un cucchiaio.
Ingredients
- 2 litri latte intero
- 2 litri latte intero
- 2 litri latte intero
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 2 gr caglio
- 2 gr caglio
- 2 gr caglio
Equipment
Bimby TM6frusta