Reshmi Chicken Masala

26 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर उसमें डालेंगे फेटा हुआ दही।
  2. 2सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर उसमें डालेंगे फेटा हुआ दही।
  3. 3सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर उसमें डालेंगे फेटा हुआ दही।
  4. 4Fresh cream डालें।
  5. 5Fresh cream डालें।
  6. 6Fresh cream डालें।
  7. 7अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  8. 8अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  9. 9अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  10. 10धनिया पाउडर डालें।
  11. 11धनिया पाउडर डालें।
  12. 12धनिया पाउडर डालें।
  13. 13लाल मिर्च पाउडर डालें।
  14. 14लाल मिर्च पाउडर डालें।
  15. 15लाल मिर्च पाउडर डालें।
  16. 16हल्दी पाउडर डालें।
  17. 17हल्दी पाउडर डालें।
  18. 18हल्दी पाउडर डालें।
  19. 19स्वाद अनुसार नमक डालें।
  20. 20स्वाद अनुसार नमक डालें।
  21. 21स्वाद अनुसार नमक डालें।
  22. 22कुटी हुई हरी मिर्च डालें।
  23. 23कुटी हुई हरी मिर्च डालें।
  24. 24कुटी हुई हरी मिर्च डालें।
  25. 25कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  26. 26कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  27. 27कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  28. 28नींबू का रस डालें।
  29. 29नींबू का रस डालें।
  30. 30नींबू का रस डालें।
  31. 31सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने रख देंगे।
  32. 32सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने रख देंगे।
  33. 33सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने रख देंगे।
  34. 34एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे स्लाइस की हुई प्याज।
  35. 35एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे स्लाइस की हुई प्याज।
  36. 36एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे स्लाइस की हुई प्याज।
  37. 37और प्याज को थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट होने तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  38. 38और प्याज को थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट होने तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  39. 39और प्याज को थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट होने तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  40. 40जब प्याज भून जाए तो उसमें डालेंगे काजू।
  41. 41जब प्याज भून जाए तो उसमें डालेंगे काजू।
  42. 42जब प्याज भून जाए तो उसमें डालेंगे काजू।
  43. 43और फिर दोनों को 5 मिनट के लिए और भून लेंगे।
  44. 44और फिर दोनों को 5 मिनट के लिए और भून लेंगे।
  45. 45और फिर दोनों को 5 मिनट के लिए और भून लेंगे।
  46. 465 मिनट भूनने के बाद प्याज को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करके एक ग्राइंडर में डाल देंगे।
  47. 475 मिनट भूनने के बाद प्याज को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करके एक ग्राइंडर में डाल देंगे।
  48. 485 मिनट भूनने के बाद प्याज को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करके एक ग्राइंडर में डाल देंगे।
  49. 49और साथ ही थोड़ा पानी।
  50. 50और साथ ही थोड़ा पानी।
  51. 51और साथ ही थोड़ा पानी।
  52. 52और पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लेंगे।
  53. 53और पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लेंगे।
  54. 54और पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लेंगे।
  55. 55अब कुकिंग के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे खड़े मसाले जैसे हरी इलायची, लौंग और दालचीनी।
  56. 56अब कुकिंग के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे खड़े मसाले जैसे हरी इलायची, लौंग और दालचीनी।
  57. 57अब कुकिंग के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे खड़े मसाले जैसे हरी इलायची, लौंग और दालचीनी।
  58. 58और खुशबूदार होने तक भून लेंगे।
  59. 59और खुशबूदार होने तक भून लेंगे।
  60. 60और खुशबूदार होने तक भून लेंगे।
  61. 61फिर उसमें बनाया हुआ पेस्ट डाल देंगे।
  62. 62फिर उसमें बनाया हुआ पेस्ट डाल देंगे।
  63. 63फिर उसमें बनाया हुआ पेस्ट डाल देंगे।
  64. 64और पेस्ट को लगातार चलाते हुए उसमें से जब तक तेल अलग नहीं हो जाता तब तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  65. 65और पेस्ट को लगातार चलाते हुए उसमें से जब तक तेल अलग नहीं हो जाता तब तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  66. 66और पेस्ट को लगातार चलाते हुए उसमें से जब तक तेल अलग नहीं हो जाता तब तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  67. 67पेस्ट को भूनने के बाद उसमें डालेंगे मैरिनेटेड चिकन।
  68. 68पेस्ट को भूनने के बाद उसमें डालेंगे मैरिनेटेड चिकन।
  69. 69पेस्ट को भूनने के बाद उसमें डालेंगे मैरिनेटेड चिकन।
  70. 70और चिकन को पलटते हुए 7 से 8 मिनट तक अच्छी तरह भून लेंगे।
  71. 71और चिकन को पलटते हुए 7 से 8 मिनट तक अच्छी तरह भून लेंगे।
  72. 72और चिकन को पलटते हुए 7 से 8 मिनट तक अच्छी तरह भून लेंगे।
  73. 73चिकन भूनने के बाद उसमें डालें गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक।
  74. 74चिकन भूनने के बाद उसमें डालें गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक।
  75. 75चिकन भूनने के बाद उसमें डालें गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक।
  76. 76और 1 मिनट के लिए अच्छे से चला लेंगे।
  77. 77और 1 मिनट के लिए अच्छे से चला लेंगे।
  78. 78और 1 मिनट के लिए अच्छे से चला लेंगे।
  79. 79फिर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर चला लें।
  80. 80फिर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर चला लें।
  81. 81फिर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर चला लें।
  82. 82और पैन को ढककर 20 मिनट तक लोअर फ्लेम पर बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
  83. 83और पैन को ढककर 20 मिनट तक लोअर फ्लेम पर बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
  84. 84और पैन को ढककर 20 मिनट तक लोअर फ्लेम पर बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
  85. 85ढक्कन हटाने के बाद फिनिश करेंगे कसूरी मेथी डालकर।
  86. 86ढक्कन हटाने के बाद फिनिश करेंगे कसूरी मेथी डालकर।
  87. 87ढक्कन हटाने के बाद फिनिश करेंगे कसूरी मेथी डालकर।
  88. 88और एक-दो बार चलाने के बाद तैयार हो जाएगा आपका रेशमी चिकन मसाला।
  89. 89और एक-दो बार चलाने के बाद तैयार हो जाएगा आपका रेशमी चिकन मसाला।
  90. 90और एक-दो बार चलाने के बाद तैयार हो जाएगा आपका रेशमी चिकन मसाला।

Ingredients

  • 750 Grams Chicken
  • 750 Grams Chicken
  • 750 Grams Chicken
  • 0.5 Cup Yoghurt (Whisked)
  • 0.5 Cup Yoghurt (Whisked)
  • 0.5 Cup Yoghurt (Whisked)
  • 0.25 Cup Fresh Cream
  • 0.25 Cup Fresh Cream
  • 0.25 Cup Fresh Cream
  • 1 Tablespoon Ginger Garlic Paste
  • 1 Tablespoon Ginger Garlic Paste
  • 1 Tablespoon Ginger Garlic Paste
  • 1 Tablespoon Coriander Powder
  • 1 Tablespoon Coriander Powder
  • 1 Tablespoon Coriander Powder
  • 0.5 Tablespoon Red Chilli Powder
  • 0.5 Tablespoon Red Chilli Powder
  • 0.5 Tablespoon Red Chilli Powder
  • 0.5 Teaspoon Turmeric Powder
  • 0.5 Teaspoon Turmeric Powder
  • 0.5 Teaspoon Turmeric Powder
  • As Per Taste Salt
  • As Per Taste Salt
  • As Per Taste Salt
  • 3 Medium Green Chillies (Minced)
  • 3 Medium Green Chillies (Minced)
  • 3 Medium Green Chillies (Minced)
  • 0.25 Cup Fresh Coriander (Chopped)
  • 0.25 Cup Fresh Coriander (Chopped)
  • 0.25 Cup Fresh Coriander (Chopped)
  • 1 Teaspoon Lime Juice
  • 1 Teaspoon Lime Juice
  • 1 Teaspoon Lime Juice
  • 2 Tablespoons Oil
  • 2 Tablespoons Oil
  • 2 Tablespoons Oil
  • 3 Medium Onion (Sliced)
  • 3 Medium Onion (Sliced)
  • 3 Medium Onion (Sliced)
  • 10 Nos Cashew Nuts (Whole)
  • 10 Nos Cashew Nuts (Whole)
  • 10 Nos Cashew Nuts (Whole)
  • 0.25 Cup Water
  • 0.25 Cup Water
  • 0.25 Cup Water
  • 0.25 Cup Oil
  • 0.25 Cup Oil
  • 0.25 Cup Oil
  • 3 nos Cardamoms
  • 3 nos Cardamoms
  • 3 nos Cardamoms
  • 3 nos Cloves
  • 3 nos Cloves
  • 3 nos Cloves
  • 1 Inch Cinnamon
  • 1 Inch Cinnamon
  • 1 Inch Cinnamon
  • 1 Teaspoon Garam Masala Powder
  • 1 Teaspoon Garam Masala Powder
  • 1 Teaspoon Garam Masala Powder
  • As Per Taste Salt
  • As Per Taste Salt
  • As Per Taste Salt
  • 0.5 Cup Water
  • 0.5 Cup Water
  • 0.5 Cup Water
  • 1 Tablespoon Kasuri Methi (Crushed)
  • 1 Tablespoon Kasuri Methi (Crushed)
  • 1 Tablespoon Kasuri Methi (Crushed)

Equipment

BowlMeasuring cupMeasuring spoonPanSpatulaGrinderLid