Reshmi Chicken Masala

26m
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर उसमें डालेंगे फेटा हुआ दही।
  2. 2Fresh cream डालें।
  3. 3अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  4. 4धनिया पाउडर डालें।
  5. 5लाल मिर्च पाउडर डालें।
  6. 6हल्दी पाउडर डालें।
  7. 7स्वाद अनुसार नमक डालें।
  8. 8कुटी हुई हरी मिर्च डालें।
  9. 9कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  10. 10नींबू का रस डालें।
  11. 11सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने रख देंगे।
  12. 12एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे स्लाइस की हुई प्याज।
  13. 13और प्याज को थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट होने तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  14. 14जब प्याज भून जाए तो उसमें डालेंगे काजू।
  15. 15और फिर दोनों को 5 मिनट के लिए और भून लेंगे।
  16. 165 मिनट भूनने के बाद प्याज को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करके एक ग्राइंडर में डाल देंगे।
  17. 17और साथ ही थोड़ा पानी।
  18. 18और पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लेंगे।
  19. 19अब कुकिंग के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे खड़े मसाले जैसे हरी इलायची, लौंग और दालचीनी।
  20. 20और खुशबूदार होने तक भून लेंगे।
  21. 21फिर उसमें बनाया हुआ पेस्ट डाल देंगे।
  22. 22और पेस्ट को लगातार चलाते हुए उसमें से जब तक तेल अलग नहीं हो जाता तब तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
  23. 23पेस्ट को भूनने के बाद उसमें डालेंगे मैरिनेटेड चिकन।
  24. 24और चिकन को पलटते हुए 7 से 8 मिनट तक अच्छी तरह भून लेंगे।
  25. 25चिकन भूनने के बाद उसमें डालें गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक।
  26. 26और 1 मिनट के लिए अच्छे से चला लेंगे।
  27. 27फिर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर चला लें।
  28. 28और पैन को ढककर 20 मिनट तक लोअर फ्लेम पर बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
  29. 29ढक्कन हटाने के बाद फिनिश करेंगे कसूरी मेथी डालकर।
  30. 30और एक-दो बार चलाने के बाद तैयार हो जाएगा आपका रेशमी चिकन मसाला।

Ingredients

  • 750 Grams Chicken
  • 0.5 Cup Yoghurt (Whisked)
  • 0.25 Cup Fresh Cream
  • 1 Tablespoon Ginger Garlic Paste
  • 1 Tablespoon Coriander Powder
  • 0.5 Tablespoon Red Chilli Powder
  • 0.5 Teaspoon Turmeric Powder
  • As Per Taste Salt
  • 3 Medium Green Chillies (Minced)
  • 0.25 Cup Fresh Coriander (Chopped)
  • 1 Teaspoon Lime Juice
  • 2 Tablespoons Oil
  • 3 Medium Onion (Sliced)
  • 10 Nos Cashew Nuts (Whole)
  • 0.25 Cup Water
  • 0.25 Cup Oil
  • 3 nos Cardamoms
  • 3 nos Cloves
  • 1 Inch Cinnamon
  • 1 Teaspoon Garam Masala Powder
  • As Per Taste Salt
  • 0.5 Cup Water
  • 1 Tablespoon Kasuri Methi (Crushed)

Equipment

BowlMeasuring cupMeasuring spoonPanSpatulaGrinderLid

Related recipes

Sheet Pan Beef Kefta Wraps

Sheet Pan Beef Kefta Wraps

Indian · Drink
Easy Chicken Tikka Masala

Easy Chicken Tikka Masala

Indian · Drink
Chai

Chai

Indian · Drink
80/20 Hainanese Chicken and Rice (One Pot version)

80/20 Hainanese Chicken and Rice (One Pot version)

Indian · Drink35m
Super Easy Hyderabadi Chicken

Super Easy Hyderabadi Chicken

Indian · Drink45m
Coconut Shrimp Curry

Coconut Shrimp Curry

Indian · Drink
Kali Mirch Paneer

Kali Mirch Paneer

Indian · Drink10m
Greek Chicken Bowl

Greek Chicken Bowl

Indian · Drink
Easy Dal

Easy Dal

Indian · Drink20m
Vendakkai Peanut Fry

Vendakkai Peanut Fry

Indian · Drink12m
Optimized Turmeric and Ginger Shots

Optimized Turmeric and Ginger Shots

Indian · Drink
Coconut Chickpeas

Coconut Chickpeas

Indian · Drink