Directions
- 1En un recipiente, poner 200 gramos de manteca pomada.
- 2Añadir 100 gramos de azúcar mascabo.
- 3Agregar 100 gramos de azúcar común.
- 4Integrar la mezcla hasta que quede homogénea.
- 5Romper dos huevos en un bol.
- 6Batir los huevos.
- 7Incorporar los huevos batidos a la mezcla en dos partes.
- 8Tamizar 200 gramos de harina de trigo común.
- 9Tamizar 120 gramos de harina de repostería.
- 10Agregar una cucharadita de polvo para hornear.
- 11Añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 12Incorporar una cucharadita de almidón de maíz.
- 13Añadir una pizca de sal.
- 14Separar la mezcla en dos partes.
- 15A una de las partes, si se desea, añadir colorante alimentario rojo para pink velvet.
- 16Picar chocolate negro.
- 17Incorporar el chocolate negro picado a una de las mezclas.
- 18Picar chocolate blanco.
- 19Incorporar el chocolate blanco picado a la otra mezcla (la roja).
- 20Hacer bolitas con ambas mezclas.
- 21Colocar las bolitas en una bandeja y mandarlas al freezer por 25 minutos.
- 22Sacar las bolitas del freezer y decorarlas con un cuadradito de chocolate (negro para las de chocolate y blanco para las rojas).
- 23Llevar al horno precalentado a fuego medio por 12 minutos.
Ingredients
- 200 gramos Manteca pomada
- 100 gramos Azúcar mascabo
- 100 gramos Azúcar común
- 2 Huevos
- 200 gramos Harina de trigo común
- 120 gramos Harina de repostería
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Almidón de maíz
- 1 pizca Sal
- Colorante alimentario rojo
- Chocolate negro
- Chocolate blanco
Equipment
RecipienteEspátulaBatidorColadorCuchilloTabla de cortarBandeja para hornearRejilla de enfriamiento
Tips
- Es opcional si quieres hacer pink velvet.
- Las galletas se hornean a fuego medio.
- La receta detallada está en la descripción del video.
- Decorar las galletas con un cuadradito de chocolate antes de hornearlas.
- Asegurarse de que la mantequilla esté a punto pomada para una mejor mezcla.
- Integrar bien el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar los ingredientes secos es crucial para evitar grumos.
- Separar la mezcla para variar los sabores de las cookies (chocolate negro y blanco, pink velvet).
- Refrigerar las bolitas de masa antes de hornearlas para que mantengan su forma.
- Hornear hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún blando, para asegurar una textura chewy.
- Dejar enfriar las galletas en una rejilla para que se endurezcan y no se rompan.
- Utilizar un colorante alimentario rojo para las pink velvet cookies (aunque el cocinero se equivocó de color).
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