Tortillas fourrées à la viande

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Faire cuire la viande hachée dans un filet d'huile d'olive.
  2. 2Faire cuire la viande hachée dans un filet d'huile d'olive.
  3. 3Faire cuire la viande hachée dans un filet d'huile d'olive.
  4. 4Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre.
  5. 5Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre.
  6. 6Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre.
  7. 7Ajouter 10 centilitres de crème liquide à la viande cuite.
  8. 8Ajouter 10 centilitres de crème liquide à la viande cuite.
  9. 9Ajouter 10 centilitres de crème liquide à la viande cuite.
  10. 10Ajouter deux fromages à hamburger à la viande et à la crème.
  11. 11Ajouter deux fromages à hamburger à la viande et à la crème.
  12. 12Ajouter deux fromages à hamburger à la viande et à la crème.
  13. 13Laisser mijoter et épaissir le mélange de viande et de fromage.
  14. 14Laisser mijoter et épaissir le mélange de viande et de fromage.
  15. 15Laisser mijoter et épaissir le mélange de viande et de fromage.
  16. 16Laisser bien refroidir la farce de viande.
  17. 17Laisser bien refroidir la farce de viande.
  18. 18Laisser bien refroidir la farce de viande.
  19. 19Couper une crêpe tortilla en deux.
  20. 20Couper une crêpe tortilla en deux.
  21. 21Couper une crêpe tortilla en deux.
  22. 22Déposer un fromage à hamburger sur la tortilla.
  23. 23Déposer un fromage à hamburger sur la tortilla.
  24. 24Déposer un fromage à hamburger sur la tortilla.
  25. 25Ajouter une portion de farce de viande sur le fromage à hamburger.
  26. 26Ajouter une portion de farce de viande sur le fromage à hamburger.
  27. 27Ajouter une portion de farce de viande sur le fromage à hamburger.
  28. 28Ajouter du Kiri sur la farce.
  29. 29Ajouter du Kiri sur la farce.
  30. 30Ajouter du Kiri sur la farce.
  31. 31Ajouter une bonne poignée de mozzarella sur le dessus.
  32. 32Ajouter une bonne poignée de mozzarella sur le dessus.
  33. 33Ajouter une bonne poignée de mozzarella sur le dessus.
  34. 34Badigeonner les bords de la tortilla avec du jaune d'œuf.
  35. 35Badigeonner les bords de la tortilla avec du jaune d'œuf.
  36. 36Badigeonner les bords de la tortilla avec du jaune d'œuf.
  37. 37Former un triangle avec la tortilla, en repliant d'abord le côté contenant la farce, puis en repliant l'autre côté par-dessus pour former le triangle.
  38. 38Former un triangle avec la tortilla, en repliant d'abord le côté contenant la farce, puis en repliant l'autre côté par-dessus pour former le triangle.
  39. 39Former un triangle avec la tortilla, en repliant d'abord le côté contenant la farce, puis en repliant l'autre côté par-dessus pour former le triangle.
  40. 40Pincer les bords du triangle pour bien les fermer.
  41. 41Pincer les bords du triangle pour bien les fermer.
  42. 42Pincer les bords du triangle pour bien les fermer.
  43. 43Déposer les triangles de tortilla sur un plat à four tapissé de papier cuisson.
  44. 44Déposer les triangles de tortilla sur un plat à four tapissé de papier cuisson.
  45. 45Déposer les triangles de tortilla sur un plat à four tapissé de papier cuisson.
  46. 46Badigeonner le dessus des triangles de tortilla avec du jaune d'œuf.
  47. 47Badigeonner le dessus des triangles de tortilla avec du jaune d'œuf.
  48. 48Badigeonner le dessus des triangles de tortilla avec du jaune d'œuf.
  49. 49Gratiner les tortillas en ajoutant un peu de mozzarella sur le dessus.
  50. 50Gratiner les tortillas en ajoutant un peu de mozzarella sur le dessus.
  51. 51Gratiner les tortillas en ajoutant un peu de mozzarella sur le dessus.
  52. 52Enfourner pendant 15 minutes à 250 degrés.
  53. 53Enfourner pendant 15 minutes à 250 degrés.
  54. 54Enfourner pendant 15 minutes à 250 degrés.

Ingredients

  • Viande hachée
  • Viande hachée
  • Viande hachée
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 10 centilitres Crème liquide
  • 10 centilitres Crème liquide
  • 10 centilitres Crème liquide
  • 2 Fromage à hamburger (cheddar)
  • 2 Fromage à hamburger (cheddar)
  • 2 Fromage à hamburger (cheddar)
  • Crêpes tortillas
  • Crêpes tortillas
  • Crêpes tortillas
  • Kiri
  • Kiri
  • Kiri
  • Mozzarella
  • Mozzarella
  • Mozzarella
  • Jaune d'œuf
  • Jaune d'œuf
  • Jaune d'œuf

Equipment

PoêleSpatuleCiseauxCouteauPinceau de cuisinePlat à four

Tips

  • N'oubliez pas de bien pincer les bords pour bien fermer le triangle.
  • Pour les épices, mettez ce que vous voulez.
  • Pour le fromage, vous mettez ce que vous voulez.