Guiso de Carne Molida con Repollo

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar un pimentón amarillo, verde y rojo, una cebolla amarilla, opcionalmente un chile jalapeño rojo y uno verde, y la mitad de un repollo.
  2. 2Picar un pimentón amarillo, verde y rojo, una cebolla amarilla, opcionalmente un chile jalapeño rojo y uno verde, y la mitad de un repollo.
  3. 3Picar un pimentón amarillo, verde y rojo, una cebolla amarilla, opcionalmente un chile jalapeño rojo y uno verde, y la mitad de un repollo.
  4. 4En una olla, poner 230 gramos de tocino picado hasta que esté doradito.
  5. 5En una olla, poner 230 gramos de tocino picado hasta que esté doradito.
  6. 6En una olla, poner 230 gramos de tocino picado hasta que esté doradito.
  7. 7Retirar el tocino y reservar.
  8. 8Retirar el tocino y reservar.
  9. 9Retirar el tocino y reservar.
  10. 10Añadir 1 kilo 400 gramos de carne molida de res a la olla (quitar grasa si el tocino soltó mucha).
  11. 11Añadir 1 kilo 400 gramos de carne molida de res a la olla (quitar grasa si el tocino soltó mucha).
  12. 12Añadir 1 kilo 400 gramos de carne molida de res a la olla (quitar grasa si el tocino soltó mucha).
  13. 13Condimentar la carne con pimienta negra molida al gusto, tres dientes de ajo picados o machacados, y un poco de sal.
  14. 14Condimentar la carne con pimienta negra molida al gusto, tres dientes de ajo picados o machacados, y un poco de sal.
  15. 15Condimentar la carne con pimienta negra molida al gusto, tres dientes de ajo picados o machacados, y un poco de sal.
  16. 16Cocinar la carne por unos 15 minutos hasta que esté bien cocida y todo el líquido se haya evaporado.
  17. 17Cocinar la carne por unos 15 minutos hasta que esté bien cocida y todo el líquido se haya evaporado.
  18. 18Cocinar la carne por unos 15 minutos hasta que esté bien cocida y todo el líquido se haya evaporado.
  19. 19Agregar cuatro cucharadas de pasta de tomate a la carne e integrar bien.
  20. 20Agregar cuatro cucharadas de pasta de tomate a la carne e integrar bien.
  21. 21Agregar cuatro cucharadas de pasta de tomate a la carne e integrar bien.
  22. 22Incorporar los pimentones, la cebolla y los jalapeños, y mezclar por unos 3 minutos.
  23. 23Incorporar los pimentones, la cebolla y los jalapeños, y mezclar por unos 3 minutos.
  24. 24Incorporar los pimentones, la cebolla y los jalapeños, y mezclar por unos 3 minutos.
  25. 25Condimentar con el condimento Tony o uno de preferencia.
  26. 26Condimentar con el condimento Tony o uno de preferencia.
  27. 27Condimentar con el condimento Tony o uno de preferencia.
  28. 28Agregar cuatro cucharadas de harina de trigo y mezclar bien.
  29. 29Agregar cuatro cucharadas de harina de trigo y mezclar bien.
  30. 30Agregar cuatro cucharadas de harina de trigo y mezclar bien.
  31. 31Añadir tres tazas de caldo de res bajo en sodio, una cucharada de paprika ahumada, y una cucharada y media de salsa inglesa.
  32. 32Añadir tres tazas de caldo de res bajo en sodio, una cucharada de paprika ahumada, y una cucharada y media de salsa inglesa.
  33. 33Añadir tres tazas de caldo de res bajo en sodio, una cucharada de paprika ahumada, y una cucharada y media de salsa inglesa.
  34. 34Mezclar bien todos los ingredientes y verificar el sabor, añadiendo sal si es necesario.
  35. 35Mezclar bien todos los ingredientes y verificar el sabor, añadiendo sal si es necesario.
  36. 36Mezclar bien todos los ingredientes y verificar el sabor, añadiendo sal si es necesario.
  37. 37Tapar la olla y cocinar a temperatura media baja por unos 5 a 7 minutos.
  38. 38Tapar la olla y cocinar a temperatura media baja por unos 5 a 7 minutos.
  39. 39Tapar la olla y cocinar a temperatura media baja por unos 5 a 7 minutos.
  40. 40Por último, agregar el repollo.
  41. 41Por último, agregar el repollo.
  42. 42Por último, agregar el repollo.
  43. 43Tapar nuevamente y cocinar por unos 15 a 20 minutos más.
  44. 44Tapar nuevamente y cocinar por unos 15 a 20 minutos más.
  45. 45Tapar nuevamente y cocinar por unos 15 a 20 minutos más.
  46. 46Para finalizar, añadir el tocino reservado y una cucharada de perejil seco.
  47. 47Para finalizar, añadir el tocino reservado y una cucharada de perejil seco.
  48. 48Para finalizar, añadir el tocino reservado y una cucharada de perejil seco.
  49. 49Apagar la estufa y servir.
  50. 50Apagar la estufa y servir.
  51. 51Apagar la estufa y servir.

Ingredients

  • 1 pimentón amarillo
  • 1 pimentón amarillo
  • 1 pimentón amarillo
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 chile jalapeño rojo opcional
  • 1 chile jalapeño rojo opcional
  • 1 chile jalapeño rojo opcional
  • 1 chile jalapeño verde opcional
  • 1 chile jalapeño verde opcional
  • 1 chile jalapeño verde opcional
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 230 gramos tocino picado
  • 230 gramos tocino picado
  • 230 gramos tocino picado
  • 1.4 kilo carne molida de res
  • 1.4 kilo carne molida de res
  • 1.4 kilo carne molida de res
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo picados o machacados
  • 3 dientes de ajo picados o machacados
  • 3 dientes de ajo picados o machacados
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • 4 cucharadas pasta de tomate
  • 4 cucharadas pasta de tomate
  • 4 cucharadas pasta de tomate
  • condimento Tony o de tu preferencia
  • condimento Tony o de tu preferencia
  • condimento Tony o de tu preferencia
  • 4 cucharadas harina de trigo
  • 4 cucharadas harina de trigo
  • 4 cucharadas harina de trigo
  • 3 tazas caldo de res bajo en sodio
  • 3 tazas caldo de res bajo en sodio
  • 3 tazas caldo de res bajo en sodio
  • 1 cucharada paprika ahumada
  • 1 cucharada paprika ahumada
  • 1 cucharada paprika ahumada
  • 1.5 cucharadas salsa inglesa
  • 1.5 cucharadas salsa inglesa
  • 1.5 cucharadas salsa inglesa
  • 1 cucharada perejil seco
  • 1 cucharada perejil seco
  • 1 cucharada perejil seco

Equipment

olla

Tips

  • Si el tocino soltó mucha grasa, puedes quitar un poco.
  • Verifica de sabor y agrega sal si es necesario.
  • Acompañar con arroz blanco o lo que se antoje.