Patacones Rellenos

12 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la carne en cubos medianos y sazonar con pimienta negra recién molida, ajo y sal.
  2. 2Cortar la carne en cubos medianos y sazonar con pimienta negra recién molida, ajo y sal.
  3. 3Cortar la carne en cubos medianos y sazonar con pimienta negra recién molida, ajo y sal.
  4. 4Agregar las butifarras y el chorizo de ternera cortados en trozos medianos.
  5. 5Agregar las butifarras y el chorizo de ternera cortados en trozos medianos.
  6. 6Agregar las butifarras y el chorizo de ternera cortados en trozos medianos.
  7. 7Llevar todo a un sartén con un poco de grasa para dorar.
  8. 8Llevar todo a un sartén con un poco de grasa para dorar.
  9. 9Llevar todo a un sartén con un poco de grasa para dorar.
  10. 10Mientras tanto, en un recipiente con un poco de agua, mezclar salsa de tomate, salsa barbacoa y sal con ajo.
  11. 11Mientras tanto, en un recipiente con un poco de agua, mezclar salsa de tomate, salsa barbacoa y sal con ajo.
  12. 12Mientras tanto, en un recipiente con un poco de agua, mezclar salsa de tomate, salsa barbacoa y sal con ajo.
  13. 13Añadir la mezcla de salsas a la carne y dejar cocinar por unos dos minutos.
  14. 14Añadir la mezcla de salsas a la carne y dejar cocinar por unos dos minutos.
  15. 15Añadir la mezcla de salsas a la carne y dejar cocinar por unos dos minutos.
  16. 16Pelar y cortar el plátano verde en trozos de 5 centímetros.
  17. 17Pelar y cortar el plátano verde en trozos de 5 centímetros.
  18. 18Pelar y cortar el plátano verde en trozos de 5 centímetros.
  19. 19Freír los trozos de plátano en aceite a temperatura media tirando a baja por 10 minutos.
  20. 20Freír los trozos de plátano en aceite a temperatura media tirando a baja por 10 minutos.
  21. 21Freír los trozos de plátano en aceite a temperatura media tirando a baja por 10 minutos.
  22. 22Retirar y colocar los plátanos en una bolsa plástica previamente engrasada para aplastarlos y darles forma.
  23. 23Retirar y colocar los plátanos en una bolsa plástica previamente engrasada para aplastarlos y darles forma.
  24. 24Retirar y colocar los plátanos en una bolsa plástica previamente engrasada para aplastarlos y darles forma.
  25. 25Freír los patacones aplastados en aceite a fuego alto.
  26. 26Freír los patacones aplastados en aceite a fuego alto.
  27. 27Freír los patacones aplastados en aceite a fuego alto.
  28. 28Cortar el patacón con un cuchillo afilado para rellenarlo con la carne y el queso costeño.
  29. 29Cortar el patacón con un cuchillo afilado para rellenarlo con la carne y el queso costeño.
  30. 30Cortar el patacón con un cuchillo afilado para rellenarlo con la carne y el queso costeño.
  31. 31Añadir mayonesa de cilantro o suero costeño al gusto.
  32. 32Añadir mayonesa de cilantro o suero costeño al gusto.
  33. 33Añadir mayonesa de cilantro o suero costeño al gusto.

Ingredients

  • 1 carne para asar
  • 1 carne para asar
  • 1 carne para asar
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 4 butifarras
  • 4 butifarras
  • 4 butifarras
  • 2 chorizo de ternera
  • 2 chorizo de ternera
  • 2 chorizo de ternera
  • 1 poco agua
  • 1 poco agua
  • 1 poco agua
  • 1 poco salsa de tomate
  • 1 poco salsa de tomate
  • 1 poco salsa de tomate
  • 1 poco salsa barbacoa
  • 1 poco salsa barbacoa
  • 1 poco salsa barbacoa
  • 1 pizca sal con ajo
  • 1 pizca sal con ajo
  • 1 pizca sal con ajo
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano verde
  • 1 cantidad necesaria aceite para freír
  • 1 cantidad necesaria aceite para freír
  • 1 cantidad necesaria aceite para freír
  • 1 cantidad necesaria queso costeño
  • 1 cantidad necesaria queso costeño
  • 1 cantidad necesaria queso costeño
  • 1 mayonesa de cilantro
  • 1 mayonesa de cilantro
  • 1 mayonesa de cilantro
  • 1 suero costeño
  • 1 suero costeño
  • 1 suero costeño

Equipment

cuchillosarténrecipientebolsa plásticacuchara
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