Directions
- 1Cortar la carne en cubos medianos y sazonar con pimienta negra recién molida, ajo y sal.
- 2Agregar las butifarras y el chorizo de ternera cortados en trozos medianos.
- 3Llevar todo a un sartén con un poco de grasa para dorar.
- 4Mientras tanto, en un recipiente con un poco de agua, mezclar salsa de tomate, salsa barbacoa y sal con ajo.
- 5Añadir la mezcla de salsas a la carne y dejar cocinar por unos dos minutos.
- 6Pelar y cortar el plátano verde en trozos de 5 centímetros.
- 7Freír los trozos de plátano en aceite a temperatura media tirando a baja por 10 minutos.
- 8Retirar y colocar los plátanos en una bolsa plástica previamente engrasada para aplastarlos y darles forma.
- 9Freír los patacones aplastados en aceite a fuego alto.
- 10Cortar el patacón con un cuchillo afilado para rellenarlo con la carne y el queso costeño.
- 11Añadir mayonesa de cilantro o suero costeño al gusto.
Ingredients
- 1 carne para asar
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 4 butifarras
- 2 chorizo de ternera
- 1 poco agua
- 1 poco salsa de tomate
- 1 poco salsa barbacoa
- 1 pizca sal con ajo
- 1 plátano verde
- 1 cantidad necesaria aceite para freír
- 1 cantidad necesaria queso costeño
- 1 mayonesa de cilantro
- 1 suero costeño
Equipment
cuchillosarténrecipientebolsa plásticacuchara
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