Chakchouka

Serves 1
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Directions

  1. 1Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. 2Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. 3Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  4. 4Couper deux poivrons (un rouge et un vert) en petits dés et les ajouter à la poêle.
  5. 5Couper deux poivrons (un rouge et un vert) en petits dés et les ajouter à la poêle.
  6. 6Couper deux poivrons (un rouge et un vert) en petits dés et les ajouter à la poêle.
  7. 7Laisser mijoter les poivrons pendant quelques minutes.
  8. 8Laisser mijoter les poivrons pendant quelques minutes.
  9. 9Laisser mijoter les poivrons pendant quelques minutes.
  10. 10Si désiré, ajouter un piment vert coupé de la même manière.
  11. 11Si désiré, ajouter un piment vert coupé de la même manière.
  12. 12Si désiré, ajouter un piment vert coupé de la même manière.
  13. 13Ajouter quelques gousses d'ail écrasées.
  14. 14Ajouter quelques gousses d'ail écrasées.
  15. 15Ajouter quelques gousses d'ail écrasées.
  16. 16Mixer des tomates fraîches (si de saison) pour obtenir une purée de tomates et l'ajouter au reste.
  17. 17Mixer des tomates fraîches (si de saison) pour obtenir une purée de tomates et l'ajouter au reste.
  18. 18Mixer des tomates fraîches (si de saison) pour obtenir une purée de tomates et l'ajouter au reste.
  19. 19Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée.
  20. 20Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée.
  21. 21Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée.
  22. 22Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
  23. 23Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
  24. 24Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
  25. 25Recouvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  26. 26Recouvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  27. 27Recouvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  28. 28Hacher très finement du persil et l'ajouter au mélange.
  29. 29Hacher très finement du persil et l'ajouter au mélange.
  30. 30Hacher très finement du persil et l'ajouter au mélange.
  31. 31Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère dans la préparation.
  32. 32Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère dans la préparation.
  33. 33Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère dans la préparation.
  34. 34Casser délicatement des œufs dans ces creux.
  35. 35Casser délicatement des œufs dans ces creux.
  36. 36Casser délicatement des œufs dans ces creux.
  37. 37Recouvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.
  38. 38Recouvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.
  39. 39Recouvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.

Ingredients

  • oignon haché
  • oignon haché
  • oignon haché
  • huile
  • huile
  • huile
  • 2 poivrons
  • 2 poivrons
  • 2 poivrons
  • piment vert
  • piment vert
  • piment vert
  • gousses d'ail écrasées
  • gousses d'ail écrasées
  • gousses d'ail écrasées
  • tomates
  • tomates
  • tomates
  • 1 cuillère à soupe tomate concentrée
  • 1 cuillère à soupe tomate concentrée
  • 1 cuillère à soupe tomate concentrée
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • cumin
  • cumin
  • cumin
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • persil haché finement
  • persil haché finement
  • persil haché finement
  • œufs
  • œufs
  • œufs

Equipment

poêlemixeurcuillère

Tips

  • Prendre un poivron rouge et un vert pour plus de couleurs.
  • Plus les dés de poivrons sont petits, plus ils seront faciles à faire mijoter.
  • Si vous aimez quand c'est plus relevé, ajoutez un piment vert.
  • Utilisez des tomates fraîches mixées si c'est la saison.
  • Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère pour y casser les œufs.