Chakchouka

Name: Chakchouka
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: oignon haché; huile; 2 poivrons; piment vert; gousses d'ail écrasées; tomates; 1 cuillère à soupe tomate concentrée; paprika; cumin; sel; poivre; persil haché finement; œufs

Serves 1

youtube.com

Chakchouka

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Serves 1

Directions

1Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Couper deux poivrons (un rouge et un vert) en petits dés et les ajouter à la poêle.
3Laisser mijoter les poivrons pendant quelques minutes.
4Si désiré, ajouter un piment vert coupé de la même manière.
5Ajouter quelques gousses d'ail écrasées.
6Mixer des tomates fraîches (si de saison) pour obtenir une purée de tomates et l'ajouter au reste.
7Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée.
8Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
9Recouvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
10Hacher très finement du persil et l'ajouter au mélange.
11Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère dans la préparation.
12Casser délicatement des œufs dans ces creux.
13Recouvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.

Ingredients

oignon haché
huile
2 poivrons
piment vert
gousses d'ail écrasées
tomates
1 cuillère à soupe tomate concentrée
paprika
cumin
sel
poivre
persil haché finement
œufs

Equipment

poêlemixeurcuillère

Tips

Prendre un poivron rouge et un vert pour plus de couleurs.
Plus les dés de poivrons sont petits, plus ils seront faciles à faire mijoter.
Si vous aimez quand c'est plus relevé, ajoutez un piment vert.
Utilisez des tomates fraîches mixées si c'est la saison.
Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère pour y casser les œufs.

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Serves 1

Directions

1Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Couper deux poivrons (un rouge et un vert) en petits dés et les ajouter à la poêle.
3Laisser mijoter les poivrons pendant quelques minutes.
4Si désiré, ajouter un piment vert coupé de la même manière.
5Ajouter quelques gousses d'ail écrasées.
6Mixer des tomates fraîches (si de saison) pour obtenir une purée de tomates et l'ajouter au reste.
7Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée.
8Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
9Recouvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
10Hacher très finement du persil et l'ajouter au mélange.
11Faire des petits creux avec le dos d'une cuillère dans la préparation.
12Casser délicatement des œufs dans ces creux.
13Recouvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit.