Ejotes secos

Name: Ejotes secos
Cuisine: Mexican
Ingredients: ejotes; agua; hilo; carne; toque sal

Serves 1

Serves 1

Directions

1Enjuagar los ejotes con un poco de agua.
2Atravesar los ejotes con aguja e hilo para formar guirnaldas.
3Dejar secar las guirnaldas de ejotes por un par de semanas en un lugar ventilado y lejos de la luz del sol.
4Poner los ejotes secos en un bol y rehidratarlos con agua.
5Llevar los ejotes rehidratados a una olla junto con trozos de carne con buen porcentaje de grasa.
6Cubrir los ejotes y la carne con agua.
7Incorporar un buen toque de sal.
8Dejar reducir el líquido a fuego medio hasta que los ejotes estén jugosos y tiernos.
9Servir los ejotes con la carne.

bolagujatendederoollahornillaespátula de maderaplatotenedorpinzas

Serves 1

Serves 1

1Enjuagar los ejotes con un poco de agua.
2Atravesar los ejotes con aguja e hilo para formar guirnaldas.
3Dejar secar las guirnaldas de ejotes por un par de semanas en un lugar ventilado y lejos de la luz del sol.
4Poner los ejotes secos en un bol y rehidratarlos con agua.
5Llevar los ejotes rehidratados a una olla junto con trozos de carne con buen porcentaje de grasa.
6Cubrir los ejotes y la carne con agua.
7Incorporar un buen toque de sal.
8Dejar reducir el líquido a fuego medio hasta que los ejotes estén jugosos y tiernos.
9Servir los ejotes con la carne.