Ejotes secos
Serves 1
Directions
- 1Enjuagar los ejotes con un poco de agua.
- 2Atravesar los ejotes con aguja e hilo para formar guirnaldas.
- 3Dejar secar las guirnaldas de ejotes por un par de semanas en un lugar ventilado y lejos de la luz del sol.
- 4Poner los ejotes secos en un bol y rehidratarlos con agua.
- 5Llevar los ejotes rehidratados a una olla junto con trozos de carne con buen porcentaje de grasa.
- 6Cubrir los ejotes y la carne con agua.
- 7Incorporar un buen toque de sal.
- 8Dejar reducir el líquido a fuego medio hasta que los ejotes estén jugosos y tiernos.
- 9Servir los ejotes con la carne.
Ingredients
- ejotes
- agua
- hilo
- carne
- toque sal
Equipment
bolagujatendederoollahornillaespátula de maderaplatotenedorpinzas