سينابون بحبيبات الشوكولاتة

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ننخل الطحين ونضيف جميع المواد الجافة ونخلطها سوا.
  2. 2نضيف 3 أكواب من الماء الفاتر ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة.
  3. 3نضيف نصف كمية الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة أخرى.
  4. 4بعد أن تتشكل عجينة رخوة ومطاطية، نكورها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، أو في الثلاجة لتخمير بطيء لمدة خمس ساعات.
  5. 5نفرد العجينة ونضيف كوبين من حبيبات الشوكولاتة ونعجنها كما هو موضح في الفيديو.
  6. 6نكور العجينة إلى كور متساوية ونحشيها بشوكولاتة الدهن.
  7. 7نغلق الكور ونرتبها في القالب للحصول على شكل الوردة.
  8. 8ندهن العجين بخلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) ونضيف حبيبات الشوكولاتة على الوجه.
  9. 9ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً.
  10. 10بعد أن تخرج من الفرن، نرش سكر الباودر على الوجه.

Ingredients

  • 1 kg طحين منخول عالي البروتين
  • 3 كوب ماء
  • 3 م ك حليب باودر (جاف)
  • 0.5 م ص ملح
  • 2 م ك سكر ستيفيا
  • 1 ظرف خميرة فورية
  • 0.5 كوب زيت زيتون
  • 1 بيضة
  • 2 كوب حبيبات الشوكولاتة
  • شوكولاتة للدهن
  • صفار البيض
  • حليب
  • سكر باودر

Equipment

فرنعجانةوعاء كبير

Tips

  • الفرن يجب أن يكون محمى مسبقاً قبل نصف ساعة على أعلى درجة حرارة.
  • تأكدوا أن ماء العجن فاتر وليس ساخنًا لتجنب فساد العجينة.
  • العجن مهم جدًا، وإذا لم تتوفر عجانة، ارفعوا العجينة لمسافة 50 سم واضربوها عدة مرات.
  • لراحة العجينة في مكان دافئ، إذا كنتم مستعجلين، ضعوا وعاء العجين داخل وعاء أكبر فيه ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
  • للحصول على عجينة قطنية وإسفنجية، دعوها ترتاح جيداً بعد التخمير الأول، ثم بعد التقطيع، وثالثًا بعد الفرد.
  • افردوا العجينة باليد للحفاظ على الهواء بداخلها قدر الإمكان.
  • لا تنسوا خلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) للحصول على مخبوزات ذهبية.
سينابون بحبيبات الشوكولاتة | Clip Recipe