Serves 1
Directions
- 1ننخل الطحين ونضيف جميع المواد الجافة ونخلطها سوا.
- 2نضيف 3 أكواب من الماء الفاتر ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة.
- 3نضيف نصف كمية الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة أخرى.
- 4بعد أن تتشكل عجينة رخوة ومطاطية، نكورها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، أو في الثلاجة لتخمير بطيء لمدة خمس ساعات.
- 5نفرد العجينة ونضيف كوبين من حبيبات الشوكولاتة ونعجنها كما هو موضح في الفيديو.
- 6نكور العجينة إلى كور متساوية ونحشيها بشوكولاتة الدهن.
- 7نغلق الكور ونرتبها في القالب للحصول على شكل الوردة.
- 8ندهن العجين بخلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) ونضيف حبيبات الشوكولاتة على الوجه.
- 9ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً.
- 10بعد أن تخرج من الفرن، نرش سكر الباودر على الوجه.
Ingredients
- 1 kg طحين منخول عالي البروتين
- 3 كوب ماء
- 3 م ك حليب باودر (جاف)
- 0.5 م ص ملح
- 2 م ك سكر ستيفيا
- 1 ظرف خميرة فورية
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 بيضة
- 2 كوب حبيبات الشوكولاتة
- شوكولاتة للدهن
- صفار البيض
- حليب
- سكر باودر
Equipment
فرنعجانةوعاء كبير
Tips
- الفرن يجب أن يكون محمى مسبقاً قبل نصف ساعة على أعلى درجة حرارة.
- تأكدوا أن ماء العجن فاتر وليس ساخنًا لتجنب فساد العجينة.
- العجن مهم جدًا، وإذا لم تتوفر عجانة، ارفعوا العجينة لمسافة 50 سم واضربوها عدة مرات.
- لراحة العجينة في مكان دافئ، إذا كنتم مستعجلين، ضعوا وعاء العجين داخل وعاء أكبر فيه ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
- للحصول على عجينة قطنية وإسفنجية، دعوها ترتاح جيداً بعد التخمير الأول، ثم بعد التقطيع، وثالثًا بعد الفرد.
- افردوا العجينة باليد للحفاظ على الهواء بداخلها قدر الإمكان.
- لا تنسوا خلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) للحصول على مخبوزات ذهبية.
Related recipes
Nasi Goreng Bakso
Indonesian · Lunch
Creamy Indomie
Indonesian · Lunch
Mie Nyemek Sedaap Goreng
Indonesian · Lunch
Indomie Hacks
Indonesian · Lunch
Indomie Nyemek Cak Su
Indonesian · Lunch
Siomay Bandung
Indonesian · Lunch
Mì trộn muối ớt
Indonesian · Lunch
Pempek sutra
Indonesian · Lunch
Peanut Satay Lavash Wraps
Indonesian · Lunch20m
Tempeh Mediterraneo
Indonesian · Lunch20m
花生沙爹素食卷饼
Indonesian · Lunch20m
Hamburg Crafter
Indonesian · Lunch