Tempeh Mediterraneo
Directions
- 1Dividiamo i panetti di tempeh in 4 bastoncini ciascuno di circa 1 cm di spessore.
- 2Ripassiamoli nell’amido di mais.
- 3Cuociamoli in padella con un giro d’olio caldo finché risulteranno dorati su tutti i lati.
- 4Trasferiamo il tempeh in un piatto.
- 5Soffriggiamo nella stessa padella i capperi insieme allo scalogno tritato.
- 6Dopo due minuti aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà (o in 4 se troppo grossi) e le olive tagliate a metà.
- 7Lasciamo stufare le verdure per 3-4 minuti.
- 8Aggiungiamo il tempeh.
- 9Sfumiamo con il vino bianco.
- 10Aggiungiamo sale.
- 11Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua.
- 12Copriamo.
- 13Lasciamo cuocere finché l’acqua non si sarà completamente assorbita lasciando una bella cremina.
- 14Dividiamo nei piatti.
Ingredients
- 300 gr tempeh
- 300 gr pomodorini misti
- 50 gr olive taggiasche
- 2 cucchiaini capperi
- 1 scalogno piccolo
- 0.5 bicchiere vino bianco
- amido di mais
- olio caldo
- 0.5 bicchiere acqua
- sale
Equipment
padella
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