Siomay Ayam

Name: Siomay Ayam
Total time: 20 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr ayam fillet paha; 90 gr labu siam (setelah diperas); 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 2 sdt kaldu bubuk / msg; 0.5 sdt merica; 1 butir putih telur; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm bawang putih halus; 3 batang daun bawang; 3 sdm minyak goreng; 100 ml es batu / air es; 220 gr tepung tapioka; 40 gr tepung terigu protein sedang; 100 gr kacang tanah goreng; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 10 buah cabai merah keriting; 3 butir kemiri; 2 buah cabai rawit; 80 ml minyak; 80 gr gula merah; 3 sdm air asam jawa; 3 lembar daun jeruk; 550 ml air; 3 sdm saus sambal; 1 sdm tepung beras; 1 sdt garam; 1 jeruk limau

20m

Serves 1

youtube.com

Siomay Ayam

youtube.com

20m

Serves 1

Directions

1Parut halus labu siam kemudian peras
2Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
3Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor hingga halus dan lengket
4Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
6Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
7Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
8Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
9Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
10Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
11Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
12Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata

Ingredients

500 gr ayam fillet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
0.5 sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 jeruk limau

Equipment

food processorsteamerblender

Siomay Ayam

Siomay Ayam

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Nasi Goreng Bakso

Creamy Indomie

Mie Nyemek Sedaap Goreng

Indomie Hacks

Indomie Nyemek Cak Su

Siomay Bandung

Mì trộn muối ớt

Pempek sutra

سينابون بحبيبات الشوكولاتة

Peanut Satay Lavash Wraps

Tempeh Mediterraneo

花生沙爹素食卷饼