Siomay Ayam

20 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Parut halus labu siam kemudian peras
  2. 2Parut halus labu siam kemudian peras
  3. 3Parut halus labu siam kemudian peras
  4. 4Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
  5. 5Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
  6. 6Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
  7. 7Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor hingga halus dan lengket
  8. 8Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor hingga halus dan lengket
  9. 9Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor hingga halus dan lengket
  10. 10Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
  11. 11Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
  12. 12Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
  13. 13Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
  14. 14Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
  15. 15Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
  16. 16Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
  17. 17Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
  18. 18Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
  19. 19Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
  20. 20Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
  21. 21Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
  22. 22Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
  23. 23Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
  24. 24Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
  25. 25Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
  26. 26Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
  27. 27Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
  28. 28Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
  29. 29Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
  30. 30Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
  31. 31Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
  32. 32Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
  33. 33Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
  34. 34Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
  35. 35Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
  36. 36Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata

Ingredients

  • 500 gr ayam fillet paha
  • 500 gr ayam fillet paha
  • 500 gr ayam fillet paha
  • 90 gr labu siam (setelah diperas)
  • 90 gr labu siam (setelah diperas)
  • 90 gr labu siam (setelah diperas)
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu bubuk / msg
  • 2 sdt kaldu bubuk / msg
  • 2 sdt kaldu bubuk / msg
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 1 butir putih telur
  • 1 butir putih telur
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun bawang
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 ml es batu / air es
  • 100 ml es batu / air es
  • 100 ml es batu / air es
  • 220 gr tepung tapioka
  • 220 gr tepung tapioka
  • 220 gr tepung tapioka
  • 40 gr tepung terigu protein sedang
  • 40 gr tepung terigu protein sedang
  • 40 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai rawit
  • 80 ml minyak
  • 80 ml minyak
  • 80 ml minyak
  • 80 gr gula merah
  • 80 gr gula merah
  • 80 gr gula merah
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 550 ml air
  • 550 ml air
  • 550 ml air
  • 3 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 jeruk limau
  • 1 jeruk limau
  • 1 jeruk limau

Equipment

food processorsteamerblender