Gelatina de Mosaico
Serves 1
Directions
- 1Disolver la gelatina de agua (sabor a elección) en 3 tazas de agua caliente y dejar cuajar en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche.
- 2Cortar la gelatina de agua ya cuajada en cuadritos.
- 3En un recipiente, hidratar 4 sobres (28 gramos) de grenetina sin sabor en media taza de agua y reservar.
- 4Engrasar el molde con aceite vegetal y retirar el exceso con papel servilleta.
- 5En una licuadora, agregar media barra de queso Philadelphia, una lata de media crema, una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada y esencia de vainilla al gusto.
- 6Calentar la grenetina hidratada en el microondas por unos 15 segundos hasta que se disuelva y se haga líquida nuevamente.
- 7Mientras se licúan los ingredientes de la gelatina de leche, añadir la grenetina disuelta en forma de hilo.
- 8Colocar los cubos de gelatina de colores en el molde ya engrasado, distribuyéndolos uniformemente para que se vean bien al desmoldar.
- 9Verter la mezcla de gelatina de leche sobre los cubos de gelatina de colores en el molde, usando un colador para asegurar una textura suave.
- 10Agregar más gelatina de colores sobre la gelatina de leche y luego más gelatina de leche, repitiendo el proceso hasta llenar el molde.
- 11Llevar la gelatina al refrigerador por unas 8 horas o toda la noche para que cuaje bien.
- 12Desmoldar la gelatina una vez que esté bien cuajada.
Ingredients
- gelatina de agua (lima)
- gelatina de agua (azul)
- gelatina de agua (naranja)
- 3 tazas agua
- 4 sobres grenetina sin sabor
- 0.5 tazas agua
- 0.5 barra queso Philadelphia
- 1 lata media crema
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- esencia de vainilla
Equipment
molde de gelatinarecipientes cuadradoslicuadoracoladorpapel servilletamicroondas
Tips
- Para que la gelatina de agua salga firme, disolverla en 3 tazas de agua caliente en lugar de 4. Se debe preparar la gelatina de agua unas 4 horas antes, o toda la noche en el refrigerador, para que cuaje muy bien.
- Al desmoldar, la gelatina de mosaico lucirá mejor si se acomodan los cubos de colores en el molde antes de añadir la gelatina de leche.
- Dejar la gelatina de mosaico en el refrigerador por unas 8 horas o toda la noche para que cuaje bien antes de desmoldar.
- En el video se observa el uso de guantes para la manipulación de los alimentos, esto ayuda a la higiene en la cocina y no es necesario para la receta en sí
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