Sauce à l'Échalote
About 20mThe creator did not say, so Clip Recipe estimated this from the ingredients and steps.
Serves 4
Sauce à l'Échalote
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Serves 4
Directions
- 1Épluchez les échalotes en coupant les extrémités pour faciliter l'accroche.
- 2Coupez les échalotes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
- 3Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes.
- 4Faites cuire à feu doux pour laisser les échalotes s'imprégner du beurre.
- 5Ajoutez la cuillère de sucre et remuez fréquemment pour éviter que la préparation ne brûle.
- 6Incorporez le fond de veau et continuez de bien remuer.
- 7Ajoutez le vin rouge, couvrez la casserole et laissez mijoter.
Ingredients
- 5 whole échalote
- 1 tsp fond de veau
- 8 cl vin rouge
- 1 tbsp sucre
- g beurre
Equipment
couteauplanche à découpercasserolecuillère en bois
Tips
- Vous n'êtes pas obligé de prendre du vin rouge, c'est une préférence personnelle.
- Coupez les échalotes le plus finement possible.
- Remuez fréquemment durant tout le processus de cuisson pour éviter de brûler les ingrédients.
