Directions
- 1ضعي في وعاء ثلاث اكواب ونصف من الطحين، كوب من السكر، ملعقة صغيرة مليانة من الشمر، ملعقة صغيرة من اليانسون، وملعقة صغيرة من المحلب.
- 2أضيفي بيضتين، كوب من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني.
- 3اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى رشّة طحين إضافية.
- 4أضيفي ملعقة من ماء الزهر.
- 5ادهني وعاءً بقليل من الزيت، ضعي العجينة فيه، وادهني وجهها بقليل من الزيت.
- 6اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعتين.
- 7بعد ساعتين، قسمي العجينة إلى قسمين.
- 8ادهني صينية فرن بقليل من الزيت، شكّلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في الصينية.
- 9اتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
- 10مدّي العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- 11ادهني العجينة بخليط من صفار البيض والحليب، ورشّي سمسم وحبة بركة.
- 12سخّني الفرن، ثم اطفئيه، وأدخلي المعروك إلى الفرن لمدة ساعة.
- 13بعد الساعة، أخرجي المعروك من الفرن، وادهني وجهه بقليل من القطر.
Ingredients
- 3.5 أكواب طحين
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة مليانة شمر
- 1 ملعقة صغيرة يانسون
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 2 بيض
- 1 كوب حليب دافيء
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقات كبيرة سمن حيواني
- 1 ملعقة ماء زهر
- 2 صفار بيض
- 1 حليب
- 1 سمسم
- 1 حبة بركة
Equipment
wooden bowlmeasuring cupsmeasuring spoonsmixing spoonbaking sheetovenpastry brush
Related recipes
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Shakshuka Flatbread
Middle Eastern · Breakfast
Sheet Pan Kebab Laffa
Middle Eastern · Drink
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice
Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt
Middle Eastern
Crispy quinoa greens bowl
Middle Eastern