معروك حلبي

Name: معروك حلبي
Total time: 77 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 3.5 أكواب طحين; 1 كوب سكر; 1 ملعقة صغيرة مليانة شمر; 1 ملعقة صغيرة يانسون; 1 ملعقة صغيرة محلب; 2 بيض; 1 كوب حليب دافيء; 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية; 2 ملعقات كبيرة سمن حيواني; 1 ملعقة ماء زهر; 2 صفار بيض; 1 حليب; 1 سمسم; 1 حبة بركة

1h 17m

Serves 1

instagram.com

معروك حلبي

instagram.com

1h 17m

Serves 1

Directions

1ضعي في وعاء ثلاث اكواب ونصف من الطحين، كوب من السكر، ملعقة صغيرة مليانة من الشمر، ملعقة صغيرة من اليانسون، وملعقة صغيرة من المحلب.
2أضيفي بيضتين، كوب من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني.
3اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى رشّة طحين إضافية.
4أضيفي ملعقة من ماء الزهر.
5ادهني وعاءً بقليل من الزيت، ضعي العجينة فيه، وادهني وجهها بقليل من الزيت.
6اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعتين.
7بعد ساعتين، قسمي العجينة إلى قسمين.
8ادهني صينية فرن بقليل من الزيت، شكّلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في الصينية.
9اتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
10مدّي العجينة على شكل دائرة رقيقة.
11ادهني العجينة بخليط من صفار البيض والحليب، ورشّي سمسم وحبة بركة.
12سخّني الفرن، ثم اطفئيه، وأدخلي المعروك إلى الفرن لمدة ساعة.
13بعد الساعة، أخرجي المعروك من الفرن، وادهني وجهه بقليل من القطر.

Ingredients

3.5 أكواب طحين
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة مليانة شمر
1 ملعقة صغيرة يانسون
1 ملعقة صغيرة محلب
2 بيض
1 كوب حليب دافيء
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقات كبيرة سمن حيواني
1 ملعقة ماء زهر
2 صفار بيض
1 حليب
1 سمسم
1 حبة بركة

Equipment

wooden bowlmeasuring cupsmeasuring spoonsmixing spoonbaking sheetovenpastry brush

معروك حلبي

1h 17m

Serves 1

instagram.com

معروك حلبي

instagram.com

1h 17m

Serves 1

Directions

1ضعي في وعاء ثلاث اكواب ونصف من الطحين، كوب من السكر، ملعقة صغيرة مليانة من الشمر، ملعقة صغيرة من اليانسون، وملعقة صغيرة من المحلب.
2أضيفي بيضتين، كوب من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني.
3اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى رشّة طحين إضافية.
4أضيفي ملعقة من ماء الزهر.
5ادهني وعاءً بقليل من الزيت، ضعي العجينة فيه، وادهني وجهها بقليل من الزيت.
6اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعتين.
7بعد ساعتين، قسمي العجينة إلى قسمين.
8ادهني صينية فرن بقليل من الزيت، شكّلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في الصينية.
9اتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
10مدّي العجينة على شكل دائرة رقيقة.
11ادهني العجينة بخليط من صفار البيض والحليب، ورشّي سمسم وحبة بركة.
12سخّني الفرن، ثم اطفئيه، وأدخلي المعروك إلى الفرن لمدة ساعة.
13بعد الساعة، أخرجي المعروك من الفرن، وادهني وجهه بقليل من القطر.