Panqueques Japoneses de Huevo
Directions
- 1En un bowl, batir a mano 4 yemas con 60 ml de leche.
- 2En otro bowl, mezclar 70 gr de harina todo uso con 3 gr de polvo de hornear.
- 3Tamizar la mezcla de harina sobre la mezcla de yemas y leche.
- 4Agregar ralladura de limón a la mezcla.
- 5En un bowl, mezclar 4 claras de huevo con 60 gr de azúcar.
- 6Batir las claras con una batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme.
- 7Agregar una cucharada de jugo de limón al merengue.
- 8Incorporar el merengue a la mezcla de yemas de forma envolvente.
- 9Calentar una sartén a fuego bajo y añadir aceite vegetal.
- 10Agregar la mezcla a la sartén, formando montoncitos.
- 11Tapar la sartén mientras se cocinan los panqueques por ambos lados.
Ingredients
- 4 yemas
- 60 ml leche
- 70 gr harina todo uso
- 3 gr polvo de hornear
- 1 ralladura de limón
- 4 claras de huevo
- 60 gr azúcar
- 1 cda jugo de limón
- 1 aceite vegetal
Equipment
batidor de manobatidora eléctricasarténespátula