Gâteau Chocolat Courgette
Directions
- 1Préchauffez le four à 180° C.
- 2Mélangez tous les ingrédients secs (poudre d'amande, fécule, bicarbonate et cacao) dans un saladier.
- 3Rincez la courgette, coupez les extrémités et préparez-la en la râpant ou en la mixant.
- 4Mélangez la courgette avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le sirop d'érable, puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5Mettez de côté une cuillère à soupe de pépites de chocolat, ajoutez le reste à la pâte et mélangez à la cuillère.
- 6Huilez ou chemisez un moule à cake de 10 x 20 cm, transférez la pâte dedans et parsemez le dessus avec les pépites de chocolat réservées.
- 7Faites cuire au four pendant 30 minutes, puis laissez refroidir complètement avant de démouler.
Ingredients
- 200 g courgette
- 150 g poudre d'amande
- 150 g pépites de chocolat noir
- 60 g fécule
- 18 g cacao en poudre
- 4 tbsp sirop d'érable
- 1 tbsp vinaigre de cidre
- 2 tbsp huile d'olive vierge extra
- 6 g bicarbonate de soude
Equipment
saladiermixeurmoule à cakecuillère
Tips
- Pour la courgette, vous pouvez soit la râper, soit la mixer.
- Utilisez de préférence de la courgette bio car il ne faut pas la peler.
- Si vous êtes intolérant aux amandes, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine de souchet.
- Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs, de pomme de terre, d'arrowroot ou de tapioca (ne pas utiliser de perles ou granules).
- Le vinaigre de cidre peut être remplacé par du jus de citron.
- L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de coco.
