Pollo a las cuantas especias
Directions
- 1Comenzamos retirando la grasa visible del pollo con unas tijeras.
- 2Una vez que el pollo esté limpio, lo disponemos en una fuente apta para horno.
- 3En un bol, añadimos una cucharadita de comino.
- 4Añadimos una cucharadita de ajo en polvo.
- 5Incorporamos una cucharadita de curry.
- 6Agregamos una cucharadita de pimentón dulce.
- 7Añadimos media cucharadita de pimentón picante.
- 8Incorporamos media cucharadita de canela en polvo.
- 9Agregamos una cucharadita de romero seco.
- 10Añadimos una cucharadita de orégano seco.
- 11Incorporamos una cucharadita de albahaca seca.
- 12Agregamos una cucharadita de tomillo seco.
- 13Añadimos una cucharadita colmada de sal.
- 14Agregamos unas cuantas vueltas de pimienta negra molida.
- 15Removemos bien la mezcla de especias para que quede uniforme.
- 16Añadimos una cucharadita colmada de mostaza.
- 17Incorporamos medio vasito de vino tinto.
- 18Agregamos un chorro de vinagre de manzana.
- 19Añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
- 20Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa.
- 21Regamos el pollo con la salsa, asegurándonos de cubrirlo bien.
- 22Le damos la vuelta al pollo para que la salsa impregne ambos lados.
- 23Volvemos a regar el pollo con el resto de la salsa.
- 24Tapamos la fuente con papel film, asegurándonos de que quede bien cubierta.
- 25Metemos el pollo en la nevera hasta el día siguiente para que marine y coja sabor.
- 26Al día siguiente, retiramos el papel film del pollo.
- 27Con una cuchara, regamos bien todos los trozos de pollo con la salsa.
- 28Metemos el pollo al horno, precalentado a 200 grados, con calor arriba y abajo, durante unos 45-50 minutos, hasta que esté tostadito.
- 29Una vez el pollo esté listo, lo servimos en un plato bonito y lo disfrutamos.
Ingredients
- 8 contramuslos de pollo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro vinagre de manzana
- 0.5 vasito vino tinto
- 1 cucharadita colmada mostaza a la antigua
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0.5 cucharadita pimentón picante
- 0.5 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita romero seco
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita colmada sal
- 1 unas vueltas pimienta negra
Equipment
tijerasfuente para hornobolcucharamolinillo de pimientapapel film
Tips
- Puedes utilizar muslos, un pollo entero o pechugas en lugar de contramuslos.
- Si no tienes alguna especia o no te gusta, puedes usar otras o quitarla.
- Se puede acompañar de patatas, arroz o lo que más guste.
- Es importante mojar la salsa con pan.
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