Ensalada de Quinoa con Arándanos, Manzana, Nueces y Queso Feta
Directions
- 1Limpiar la quinoa y cocerla con el doble de caldo de verduras hasta que se absorba por completo. Dejar enfriar.
- 2Limpiar la quinoa y cocerla con el doble de caldo de verduras hasta que se absorba por completo. Dejar enfriar.
- 3Limpiar la quinoa y cocerla con el doble de caldo de verduras hasta que se absorba por completo. Dejar enfriar.
- 4Picar el cebollino y las nueces. Pelar y cortar las manzanas en cubitos de 1x1 cm.
- 5Picar el cebollino y las nueces. Pelar y cortar las manzanas en cubitos de 1x1 cm.
- 6Picar el cebollino y las nueces. Pelar y cortar las manzanas en cubitos de 1x1 cm.
- 7En un bol, mezclar la quinoa, el cebollino, las nueces y la manzana.
- 8En un bol, mezclar la quinoa, el cebollino, las nueces y la manzana.
- 9En un bol, mezclar la quinoa, el cebollino, las nueces y la manzana.
- 10Preparar el aliño en un tarro de cristal mezclando todos los ingredientes y remover enérgicamente para emulsionar.
- 11Preparar el aliño en un tarro de cristal mezclando todos los ingredientes y remover enérgicamente para emulsionar.
- 12Preparar el aliño en un tarro de cristal mezclando todos los ingredientes y remover enérgicamente para emulsionar.
- 13Añadir el aliño al bol y remover todo bien.
- 14Añadir el aliño al bol y remover todo bien.
- 15Añadir el aliño al bol y remover todo bien.
- 16Servir la ensalada con queso feta por encima y un poco más de manzana si se desea.
- 17Servir la ensalada con queso feta por encima y un poco más de manzana si se desea.
- 18Servir la ensalada con queso feta por encima y un poco más de manzana si se desea.
Ingredients
- 250 g quinoa cocida
- 250 g quinoa cocida
- 250 g quinoa cocida
- 1 manojo cebollino fresco picado
- 1 manojo cebollino fresco picado
- 1 manojo cebollino fresco picado
- 50 g nueces picadas
- 50 g nueces picadas
- 50 g nueces picadas
- 50 g arándanos deshidratados
- 50 g arándanos deshidratados
- 50 g arándanos deshidratados
- 2 manzanas rojas
- 2 manzanas rojas
- 2 manzanas rojas
- 50 g queso feta desmigado
- 50 g queso feta desmigado
- 50 g queso feta desmigado
- 6 cdas aceite de oliva virgen extra
- 6 cdas aceite de oliva virgen extra
- 6 cdas aceite de oliva virgen extra
- 4 cdas vinagre balsámico
- 4 cdas vinagre balsámico
- 4 cdas vinagre balsámico
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta miel
- 1 cdta miel
- 1 cdta miel
- 0.5 zumo y ralladura de lima
- 0.5 zumo y ralladura de lima
- 0.5 zumo y ralladura de lima
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca pimienta negra
Equipment
bolcuchilloralladortarro de cristal