Paella Kebab

52 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sal alrededor de la paella y aceite de oliva en el centro.
  2. 2Sal alrededor de la paella y aceite de oliva en el centro.
  3. 3Sal alrededor de la paella y aceite de oliva en el centro.
  4. 4Marcamos el pollo y el conejo.
  5. 5Marcamos el pollo y el conejo.
  6. 6Marcamos el pollo y el conejo.
  7. 7Añadimos la carne de kebab.
  8. 8Añadimos la carne de kebab.
  9. 9Añadimos la carne de kebab.
  10. 10Apartamos la carne al exterior.
  11. 11Apartamos la carne al exterior.
  12. 12Apartamos la carne al exterior.
  13. 13Añadimos el garrofón y la judía.
  14. 14Añadimos el garrofón y la judía.
  15. 15Añadimos el garrofón y la judía.
  16. 16Cuando la verdura está hecha, bajamos el fuego a fuego lento.
  17. 17Cuando la verdura está hecha, bajamos el fuego a fuego lento.
  18. 18Cuando la verdura está hecha, bajamos el fuego a fuego lento.
  19. 19Apartamos a los bordes.
  20. 20Apartamos a los bordes.
  21. 21Apartamos a los bordes.
  22. 22Añadimos el pimentón dulce.
  23. 23Añadimos el pimentón dulce.
  24. 24Añadimos el pimentón dulce.
  25. 25Añadimos el tomate triturado.
  26. 26Añadimos el tomate triturado.
  27. 27Añadimos el tomate triturado.
  28. 28Echamos el agua (agua de Valencia).
  29. 29Echamos el agua (agua de Valencia).
  30. 30Echamos el agua (agua de Valencia).
  31. 31Dejamos que hierva durante media hora.
  32. 32Dejamos que hierva durante media hora.
  33. 33Dejamos que hierva durante media hora.
  34. 34Infusionamos el azafrán.
  35. 35Infusionamos el azafrán.
  36. 36Infusionamos el azafrán.
  37. 37Añadimos la infusión de azafrán.
  38. 38Añadimos la infusión de azafrán.
  39. 39Añadimos la infusión de azafrán.
  40. 40Añadimos el arroz (arroz de Valencia).
  41. 41Añadimos el arroz (arroz de Valencia).
  42. 42Añadimos el arroz (arroz de Valencia).
  43. 43Lo dejamos cocer durante 18 minutos.
  44. 44Lo dejamos cocer durante 18 minutos.
  45. 45Lo dejamos cocer durante 18 minutos.
  46. 46Como toque final, dos hojitas de romero.
  47. 47Como toque final, dos hojitas de romero.
  48. 48Como toque final, dos hojitas de romero.
  49. 49Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más.
  50. 50Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más.
  51. 51Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más.
  52. 52Como toque final, la salsa blanca de kebab.
  53. 53Como toque final, la salsa blanca de kebab.
  54. 54Como toque final, la salsa blanca de kebab.

Ingredients

  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 cup aceite de oliva
  • 1 cup aceite de oliva
  • 1 cup aceite de oliva
  • 8 pieces pollo
  • 8 pieces pollo
  • 8 pieces pollo
  • 4 pieces conejo
  • 4 pieces conejo
  • 4 pieces conejo
  • 2 cups carne de kebab
  • 2 cups carne de kebab
  • 2 cups carne de kebab
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup garrofón
  • 1 cup judía
  • 1 cup judía
  • 1 cup judía
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 tablespoon pimentón dulce
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 cup tomate triturado
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 large bottle agua de Valencia
  • 1 pinch azafrán
  • 1 pinch azafrán
  • 1 pinch azafrán
  • 2 cups arroz de Valencia
  • 2 cups arroz de Valencia
  • 2 cups arroz de Valencia
  • 2 sprigs romero
  • 2 sprigs romero
  • 2 sprigs romero
  • 1 cup salsa blanca de kebab
  • 1 cup salsa blanca de kebab
  • 1 cup salsa blanca de kebab

Equipment

paella panstovespatula