Directions
- 1Frühlingszwiebeln klein hacken, Knoblauch und Ingwer fein reiben.
- 2Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen.
- 3Mit Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Sake und Zucker würzen.
- 4Das Wasser dazugeben und alles gut vermengen.
- 5Einen passenden Behälter kurz mit etwas Sesamöl bestreichen.
- 6Den Boden mit Teig bedecken, wobei jedes Mal die Teigblätter vorher einmal in Wasser eingetaucht werden.
- 7Gleichmäßig die Hackfleischmischung darüber verteilen.
- 8Anschließend eine weitere Teigschicht darüberlegen und alles komplett abdecken.
- 9Je nach Größe 10–15 Minuten dämpfen.
- 10Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliöl garnieren und genießen.
Ingredients
- Wan Tan oder Gyoza Teig
- Wasser
- Sesamöl
- 400 g Schweinehackfleisch
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1.5 EL Austernsauce
- 1.5 EL Sojasauce
- 1.5 EL Hühnerbrühepulver
- 1.5 EL Sake
- 1 EL Zucker
- 10 g Ingwer gerieben
- 10 g Knoblauch gerieben
- 200 ml Wasser
- Frühlingszwiebeln
- Chiliöl
- Sesam
Equipment
SchüsselAuflaufformDämpfer
Tips
- Man kann die Soup Dumplings flexibel schichten, entweder eine große Portion in einer Auflaufform oder mehrere kleine Schüsseln.
- Wer mag, kann auch mehrere Schichten von Fleisch und Teig einbauen!
- Wantan- oder Gyoza-Teig vorher auf Zimmertemperatur auftauen lassen.
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