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Fideuá del vago

Serves 1
instagram.com

Fideuá del vago

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Serves 1

Directions

  1. 1Añade un chorrito de aceite a la sartén.
  2. 2Tuesta los fideos en la sartén hasta que estén dorados.
  3. 3Añade los calamares en salsa americana a los fideos tostados.
  4. 4Añade un poco de concentrado de tomate.
  5. 5Añade un chorrito de bebida espirituosa y flambea.
  6. 6Vierte agua en la sartén.
  7. 7Añade un poco de pasta de miso.
  8. 8Abre la lata de zamburiñas en salsa de vieira y reserva las zamburiñas.
  9. 9Añade la salsa de la lata de zamburiñas a la fideuá.
  10. 10Cuando el caldo haya evaporado, coloca las zamburiñas reservadas sobre la fideuá.
  11. 11Espolvorea unas escamas de pimientos secos picantes.
  12. 12Deja secar bien la fideuá y tápala con un trapo unos minutos para que los fideos se pongan de punta.
  13. 13Añade cuatro puntitos de alioli y un poco de sriracha como toque final.

Ingredients

  • Aceite
  • 1 vaso Fideos
  • 1 lata Calamares en salsa americana
  • Concentrado de tomate
  • Bebida espirituosa
  • Agua
  • Pasta de miso
  • 1 lata Zamburiñas en salsa de vieira
  • Pimientos secos picantes
  • Alioli
  • Sriracha

Equipment

SarténEspátulaMechero de cocinaTrapoBol

Tips

  • Cuando flambees, apaga la campana
  • Para que los fideos se pongan de punta, dejar secar bien y tapar unos minutos con un trapo

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