Pollo en Brasa

Name: Pollo en Brasa
Cuisine: Indian
Ingredients: Pollo; Ajo; Cebolla; Ajoporro; Tomate; Pimentón; Perejil; Orégano; Salsa inglesa; Agua; Curry; Sal; Pepino; Vinagre; Cilantro

Serves 1

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Pollo en Brasa

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Serves 1

Directions

1Cortar la cebolla, el tomate, el ajoporro y el pimentón.
2Agregar el ajo, la cebolla, el ajoporro, el tomate y el pimentón a la licuadora.
3Añadir perejil, orégano, salsa inglesa, agua, curry y sal a la licuadora.
4Licuar todos los ingredientes para el marinado.
5Perforar el pollo con un cuchillo para que absorba mejor el marinado.
6Agregar el marinado al pollo, asegurándose de cubrirlo completamente.
7Cubrir el recipiente con papel de aluminio y refrigerar por al menos 6 horas.
8Retirar el pollo marinado de la nevera.
9Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa.
10Rectificar la sal del pollo.
11Llevar el pollo a la parrilla, primero por la parte del hueso.
12Cortar el pepino, la cebolla y el pimentón para el mojito.
13Agregar los vegetales cortados, ajo, aceite, vinagre, sal, salsa inglesa, perejil y cilantro a la licuadora para el mojito.
14Licuar los ingredientes del mojito.
15Servir el mojito en un recipiente aparte.
16Pintar el pollo en la parrilla con el marinado para mantenerlo húmedo y sabroso.
17Retirar el pollo de la parrilla una vez cocido y servir con el mojito.

Ingredients

Pollo
Ajo
Cebolla
Ajoporro
Tomate
Pimentón
Perejil
Orégano
Salsa inglesa
Agua
Curry
Sal
Pepino
Vinagre
Cilantro

Equipment

Cuchillo de chefTabla de cortarLicuadoraRecipiente de vidrioPapel de aluminioParrillaPinzas

Tips

Marinar el pollo por al menos 6 horas en la nevera.
Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa, antes de llevarlo a la parrilla.
Llevar el pollo a la parrilla primero por la parte del hueso.

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Directions

1Cortar la cebolla, el tomate, el ajoporro y el pimentón.
2Agregar el ajo, la cebolla, el ajoporro, el tomate y el pimentón a la licuadora.
3Añadir perejil, orégano, salsa inglesa, agua, curry y sal a la licuadora.
4Licuar todos los ingredientes para el marinado.
5Perforar el pollo con un cuchillo para que absorba mejor el marinado.
6Agregar el marinado al pollo, asegurándose de cubrirlo completamente.
7Cubrir el recipiente con papel de aluminio y refrigerar por al menos 6 horas.
8Retirar el pollo marinado de la nevera.
9Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa.
10Rectificar la sal del pollo.
11Llevar el pollo a la parrilla, primero por la parte del hueso.
12Cortar el pepino, la cebolla y el pimentón para el mojito.
13Agregar los vegetales cortados, ajo, aceite, vinagre, sal, salsa inglesa, perejil y cilantro a la licuadora para el mojito.
14Licuar los ingredientes del mojito.
15Servir el mojito en un recipiente aparte.
16Pintar el pollo en la parrilla con el marinado para mantenerlo húmedo y sabroso.
17Retirar el pollo de la parrilla una vez cocido y servir con el mojito.