Pollo en Brasa
Serves 1
Directions
- 1Cortar la cebolla, el tomate, el ajoporro y el pimentón.
- 2Agregar el ajo, la cebolla, el ajoporro, el tomate y el pimentón a la licuadora.
- 3Añadir perejil, orégano, salsa inglesa, agua, curry y sal a la licuadora.
- 4Licuar todos los ingredientes para el marinado.
- 5Perforar el pollo con un cuchillo para que absorba mejor el marinado.
- 6Agregar el marinado al pollo, asegurándose de cubrirlo completamente.
- 7Cubrir el recipiente con papel de aluminio y refrigerar por al menos 6 horas.
- 8Retirar el pollo marinado de la nevera.
- 9Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa.
- 10Rectificar la sal del pollo.
- 11Llevar el pollo a la parrilla, primero por la parte del hueso.
- 12Cortar el pepino, la cebolla y el pimentón para el mojito.
- 13Agregar los vegetales cortados, ajo, aceite, vinagre, sal, salsa inglesa, perejil y cilantro a la licuadora para el mojito.
- 14Licuar los ingredientes del mojito.
- 15Servir el mojito en un recipiente aparte.
- 16Pintar el pollo en la parrilla con el marinado para mantenerlo húmedo y sabroso.
- 17Retirar el pollo de la parrilla una vez cocido y servir con el mojito.
Ingredients
- Pollo
- Ajo
- Cebolla
- Ajoporro
- Tomate
- Pimentón
- Perejil
- Orégano
- Salsa inglesa
- Agua
- Curry
- Sal
- Pepino
- Vinagre
- Cilantro
Equipment
Cuchillo de chefTabla de cortarLicuadoraRecipiente de vidrioPapel de aluminioParrillaPinzas
Tips
- Marinar el pollo por al menos 6 horas en la nevera.
- Abrir el pollo a la mitad, estilo mariposa, antes de llevarlo a la parrilla.
- Llevar el pollo a la parrilla primero por la parte del hueso.