PIZZE ROSSE CROCCANTI
Directions
- 1Mescolare l’acqua a temperatura ambiente con la farina, versarla poco alla volta, aggiungere il lievito e continuare a mescolare.
- 2Mescolare l’acqua a temperatura ambiente con la farina, versarla poco alla volta, aggiungere il lievito e continuare a mescolare.
- 3Mescolare l’acqua a temperatura ambiente con la farina, versarla poco alla volta, aggiungere il lievito e continuare a mescolare.
- 4Versare il sale e infine l’olio extravergine di oliva, lasciarlo sopra l’impasto e attendere 30 minuti prima di continuare ad impastare.
- 5Versare il sale e infine l’olio extravergine di oliva, lasciarlo sopra l’impasto e attendere 30 minuti prima di continuare ad impastare.
- 6Versare il sale e infine l’olio extravergine di oliva, lasciarlo sopra l’impasto e attendere 30 minuti prima di continuare ad impastare.
- 7Impastare su un piano fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Far lievitare 3/4 ore.
- 8Impastare su un piano fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Far lievitare 3/4 ore.
- 9Impastare su un piano fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Far lievitare 3/4 ore.
- 10Fare dei panetti da 100 gr e farli riposare un’ora a temperatura ambiente.
- 11Fare dei panetti da 100 gr e farli riposare un’ora a temperatura ambiente.
- 12Fare dei panetti da 100 gr e farli riposare un’ora a temperatura ambiente.
- 13Stendere i panetti, posarli su una teglia spennellata di olio extravergine di oliva, condire con polpa di pomodoro (condita con sale e olio extravergine di oliva) e infornare per 7/8 minuti a 250 gradi ventilato.
- 14Stendere i panetti, posarli su una teglia spennellata di olio extravergine di oliva, condire con polpa di pomodoro (condita con sale e olio extravergine di oliva) e infornare per 7/8 minuti a 250 gradi ventilato.
- 15Stendere i panetti, posarli su una teglia spennellata di olio extravergine di oliva, condire con polpa di pomodoro (condita con sale e olio extravergine di oliva) e infornare per 7/8 minuti a 250 gradi ventilato.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 400 ml acqua
- 400 ml acqua
- 400 ml acqua
- 15 gr olio extravergine di oliva
- 15 gr olio extravergine di oliva
- 15 gr olio extravergine di oliva
- 15 gr sale
- 15 gr sale
- 15 gr sale
- 4 gr lievito di birra secco
- 4 gr lievito di birra secco
- 4 gr lievito di birra secco
- 1 polpa di pomodoro
- 1 polpa di pomodoro
- 1 polpa di pomodoro
Equipment
bowlwooden spoonplastic wrapbaking sheet