Gà rán kiểu Thái
Directions
- 1Xay nhuyễn tỏi, hành tím, sả, tiêu hạt, ớt và nước.
- 2Ướp hỗn hợp trên với gà, cùng nước tương, nước mắm và bột ngọt.
- 3Ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- 4Thêm bột mỳ và bột khoai tây vào gà ướp, trộn đều.
- 5Chiên gà trong dầu nóng với lửa nhỏ, lật đều tay.
- 6Khi gà chín vàng, vớt ra và tăng lửa, phi thơm hành và tỏi.
- 7Rắc hành tỏi phi lên trên gà.
- 8Làm nước chấm: Giã nhuyễn rễ ngò, tỏi, ớt đỏ, ớt xiêm xanh, ngò rí, ngò gai, chanh, đường thốt nốt và bột ngọt.
- 9Thêm nước mắm vào nước chấm và trộn đều.
Ingredients
- 1 kg má đùi gà
- 4 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 3 tép sả
- 1 thìa cf tiêu hạt
- 2 trái ớt
- 150 ml nước
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa cf bột ngọt
- 0.5 chén bột mỳ
- 0.5 chén bột khoai tây
- 0 dầu ăn
- 0 rễ ngò
- 3 tép tỏi
- 0 ớt đỏ
- 0 ớt xiêm xanh
- 0 ngò rí
- 0 ngò gai
- 2 trái chanh
- 0 đường thốt nốt
- 1 thìa cf bột ngọt
- 3 muỗng canh nước mắm
Equipment
knifecutting boardblenderbowlfrying pantongsspoonmortar and pestle