Schiacciata di patate

Serves 1
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Directions

  1. 1Éplucher les pommes de terre.
  2. 2Éplucher les pommes de terre.
  3. 3Éplucher les pommes de terre.
  4. 4Râper les pommes de terre.
  5. 5Râper les pommes de terre.
  6. 6Râper les pommes de terre.
  7. 7Ajouter les œufs, sel, poivre et parmigiano aux pommes de terre râpées et bien mélanger.
  8. 8Ajouter les œufs, sel, poivre et parmigiano aux pommes de terre râpées et bien mélanger.
  9. 9Ajouter les œufs, sel, poivre et parmigiano aux pommes de terre râpées et bien mélanger.
  10. 10Étaler la préparation de pommes de terre dans un plat de cuisson.
  11. 11Étaler la préparation de pommes de terre dans un plat de cuisson.
  12. 12Étaler la préparation de pommes de terre dans un plat de cuisson.
  13. 13Saupoudrer abondamment de parmigiano pour gratiner.
  14. 14Saupoudrer abondamment de parmigiano pour gratiner.
  15. 15Saupoudrer abondamment de parmigiano pour gratiner.
  16. 16Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
  17. 17Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
  18. 18Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
  19. 19Préparer le soffritto avec de l'huile d'olive.
  20. 20Préparer le soffritto avec de l'huile d'olive.
  21. 21Préparer le soffritto avec de l'huile d'olive.
  22. 22Ajouter le soffritto et laisser cuire à petit feu pendant 4-5 minutes.
  23. 23Ajouter le soffritto et laisser cuire à petit feu pendant 4-5 minutes.
  24. 24Ajouter le soffritto et laisser cuire à petit feu pendant 4-5 minutes.
  25. 25Ajouter la viande hachée et laisser cuire à petit feu pendant 7-8 minutes.
  26. 26Ajouter la viande hachée et laisser cuire à petit feu pendant 7-8 minutes.
  27. 27Ajouter la viande hachée et laisser cuire à petit feu pendant 7-8 minutes.
  28. 28Assaisonner la viande avec sel et poivre.
  29. 29Assaisonner la viande avec sel et poivre.
  30. 30Assaisonner la viande avec sel et poivre.
  31. 31Laisser bien refroidir la viande une fois cuite.
  32. 32Laisser bien refroidir la viande une fois cuite.
  33. 33Laisser bien refroidir la viande une fois cuite.
  34. 34Faire gratiner le plat de pommes de terre pendant 4-5 minutes.
  35. 35Faire gratiner le plat de pommes de terre pendant 4-5 minutes.
  36. 36Faire gratiner le plat de pommes de terre pendant 4-5 minutes.
  37. 37Préparer la fondue de parmigiano en ajoutant la crème, le parmigiano et le poivre.
  38. 38Préparer la fondue de parmigiano en ajoutant la crème, le parmigiano et le poivre.
  39. 39Préparer la fondue de parmigiano en ajoutant la crème, le parmigiano et le poivre.
  40. 40Laisser épaissir la fondue à petit feu pendant 4-5 minutes.
  41. 41Laisser épaissir la fondue à petit feu pendant 4-5 minutes.
  42. 42Laisser épaissir la fondue à petit feu pendant 4-5 minutes.

Ingredients

  • 1 kg pommes de terre
  • 1 kg pommes de terre
  • 1 kg pommes de terre
  • 3 œufs
  • 3 œufs
  • 3 œufs
  • Parmesan râpé
  • Parmesan râpé
  • Parmesan râpé
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 500 g Viande hachée
  • 500 g Viande hachée
  • 500 g Viande hachée
  • 1 branche de céleri
  • 1 branche de céleri
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • Mozzarella râpée
  • Mozzarella râpée
  • Mozzarella râpée
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Parmesan
  • 130 g crème liquide
  • 130 g crème liquide
  • 130 g crème liquide
  • Poivre noir
  • Poivre noir
  • Poivre noir
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive

Equipment

plat cuissonfour