Maminha ao Molho Madeira com Batatas

55 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
  2. 2Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
  3. 3Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
  4. 4Coloque a maminha numa travessa com um fio de azeite, orégano e alho.
  5. 5Coloque a maminha numa travessa com um fio de azeite, orégano e alho.
  6. 6Coloque a maminha numa travessa com um fio de azeite, orégano e alho.
  7. 7Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
  8. 8Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
  9. 9Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
  10. 10Cozinhe as batatas bolinha.
  11. 11Cozinhe as batatas bolinha.
  12. 12Cozinhe as batatas bolinha.
  13. 13Amasse levemente as batatas e tempere com sal, páprica e azeite.
  14. 14Amasse levemente as batatas e tempere com sal, páprica e azeite.
  15. 15Amasse levemente as batatas e tempere com sal, páprica e azeite.
  16. 16Asse as batatas junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado.
  17. 17Asse as batatas junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado.
  18. 18Asse as batatas junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado.
  19. 19Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola picada e alho ralado.
  20. 20Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola picada e alho ralado.
  21. 21Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola picada e alho ralado.
  22. 22Deixe refogar um pouquinho.
  23. 23Deixe refogar um pouquinho.
  24. 24Deixe refogar um pouquinho.
  25. 25Acrescente a manteiga e a farinha de trigo.
  26. 26Acrescente a manteiga e a farinha de trigo.
  27. 27Acrescente a manteiga e a farinha de trigo.
  28. 28Misture por mais alguns segundos.
  29. 29Misture por mais alguns segundos.
  30. 30Misture por mais alguns segundos.
  31. 31Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco.
  32. 32Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco.
  33. 33Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco.
  34. 34Misture bem até o vinho evaporar.
  35. 35Misture bem até o vinho evaporar.
  36. 36Misture bem até o vinho evaporar.
  37. 37Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta do reino.
  38. 38Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta do reino.
  39. 39Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta do reino.
  40. 40Coloque o cogumelo fatiado.
  41. 41Coloque o cogumelo fatiado.
  42. 42Coloque o cogumelo fatiado.
  43. 43Mexa até engrossar o molho.
  44. 44Mexa até engrossar o molho.
  45. 45Mexa até engrossar o molho.
  46. 46Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas para gratinar.
  47. 47Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas para gratinar.
  48. 48Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas para gratinar.
  49. 49Fatie a carne e sirva com o molho e as batatas.
  50. 50Fatie a carne e sirva com o molho e as batatas.
  51. 51Fatie a carne e sirva com o molho e as batatas.

Ingredients

  • 1 peça maminha
  • 1 peça maminha
  • 1 peça maminha
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 orégano fresco
  • 0 orégano fresco
  • 0 orégano fresco
  • 0 alho
  • 0 alho
  • 0 alho
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 0.5 kg batata bolinha
  • 0.5 kg batata bolinha
  • 0.5 kg batata bolinha
  • 0 páprica
  • 0 páprica
  • 0 páprica
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 0.5 cebola picada cebola
  • 0.5 cebola picada cebola
  • 0.5 cebola picada cebola
  • 1 dente de alho ralado alho
  • 1 dente de alho ralado alho
  • 1 dente de alho ralado alho
  • 1 colher de sopa cheia manteiga
  • 1 colher de sopa cheia manteiga
  • 1 colher de sopa cheia manteiga
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 250 ml vinho tinto seco
  • 250 ml vinho tinto seco
  • 250 ml vinho tinto seco
  • 250 ml caldo de carne
  • 250 ml caldo de carne
  • 250 ml caldo de carne
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 1 xicara cogumelo fatiado
  • 1 xicara cogumelo fatiado
  • 1 xicara cogumelo fatiado

Equipment

fornopanelatravessabowlfacagarfo