Maminha ao Molho Madeira com Batatas
Directions
- 1Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
- 2Coloque a maminha numa travessa com um fio de azeite, orégano e alho.
- 3Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
- 4Cozinhe as batatas bolinha.
- 5Amasse levemente as batatas e tempere com sal, páprica e azeite.
- 6Asse as batatas junto com a carne por mais 10 minutos com o grill ligado.
- 7Em uma panela, adicione um fio de azeite, cebola picada e alho ralado.
- 8Deixe refogar um pouquinho.
- 9Acrescente a manteiga e a farinha de trigo.
- 10Misture por mais alguns segundos.
- 11Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco.
- 12Misture bem até o vinho evaporar.
- 13Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta do reino.
- 14Coloque o cogumelo fatiado.
- 15Mexa até engrossar o molho.
- 16Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas para gratinar.
- 17Fatie a carne e sirva com o molho e as batatas.
Ingredients
- 1 peça maminha
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 orégano fresco
- 0 alho
- 1 fio azeite
- 0.5 kg batata bolinha
- 0 páprica
- 0 azeite
- 0.5 cebola picada cebola
- 1 dente de alho ralado alho
- 1 colher de sopa cheia manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 250 ml vinho tinto seco
- 250 ml caldo de carne
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 1 xicara cogumelo fatiado
Equipment
fornopanelatravessabowlfacagarfo
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