Polpette alla birra filanti

12 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Inumidire il pane con l'acqua e strizzarlo delicatamente.
  2. 2Inumidire il pane con l'acqua e strizzarlo delicatamente.
  3. 3Inumidire il pane con l'acqua e strizzarlo delicatamente.
  4. 4In una ciotola, amalgamare la carne macinata di vitello con il parmigiano, il sale, il pepe e il basilico.
  5. 5In una ciotola, amalgamare la carne macinata di vitello con il parmigiano, il sale, il pepe e il basilico.
  6. 6In una ciotola, amalgamare la carne macinata di vitello con il parmigiano, il sale, il pepe e il basilico.
  7. 7Aggiungere un mezzo uovo e amalgamare il composto con le mani.
  8. 8Aggiungere un mezzo uovo e amalgamare il composto con le mani.
  9. 9Aggiungere un mezzo uovo e amalgamare il composto con le mani.
  10. 10Formare le polpette, creando una piccola rientranza in ciascuna di esse e inserire un pezzetto di provola.
  11. 11Formare le polpette, creando una piccola rientranza in ciascuna di esse e inserire un pezzetto di provola.
  12. 12Formare le polpette, creando una piccola rientranza in ciascuna di esse e inserire un pezzetto di provola.
  13. 13In una padella, sciogliere il burro e rosolare le polpette infarinate.
  14. 14In una padella, sciogliere il burro e rosolare le polpette infarinate.
  15. 15In una padella, sciogliere il burro e rosolare le polpette infarinate.
  16. 16Togliere l'aglio dalla padella.
  17. 17Togliere l'aglio dalla padella.
  18. 18Togliere l'aglio dalla padella.
  19. 19Aggiungere la birra in padella e coprire con un coperchio.
  20. 20Aggiungere la birra in padella e coprire con un coperchio.
  21. 21Aggiungere la birra in padella e coprire con un coperchio.
  22. 22In un'altra padella, rosolare i funghi champignon con olio, aglio, sale e pepe.
  23. 23In un'altra padella, rosolare i funghi champignon con olio, aglio, sale e pepe.
  24. 24In un'altra padella, rosolare i funghi champignon con olio, aglio, sale e pepe.
  25. 25Aggiungere il limone e il prezzemolo ai funghi.
  26. 26Aggiungere il limone e il prezzemolo ai funghi.
  27. 27Aggiungere il limone e il prezzemolo ai funghi.
  28. 28Una volta cotte, disporre le polpette su un piatto con i funghi.
  29. 29Una volta cotte, disporre le polpette su un piatto con i funghi.
  30. 30Una volta cotte, disporre le polpette su un piatto con i funghi.
  31. 31Versare il sughetto di birra sulle polpette e funghi.
  32. 32Versare il sughetto di birra sulle polpette e funghi.
  33. 33Versare il sughetto di birra sulle polpette e funghi.

Ingredients

  • 1 slice Pane in cassetta o raffermo
  • 1 slice Pane in cassetta o raffermo
  • 1 slice Pane in cassetta o raffermo
  • 500 g Carne macinata di vitello
  • 500 g Carne macinata di vitello
  • 500 g Carne macinata di vitello
  • 50 g Parmigiano
  • 50 g Parmigiano
  • 50 g Parmigiano
  • 1 pinch Sale
  • 1 pinch Sale
  • 1 pinch Sale
  • 1 pinch Pepe
  • 1 pinch Pepe
  • 1 pinch Pepe
  • 5 leaves Basilico
  • 5 leaves Basilico
  • 5 leaves Basilico
  • 1 unit Uovo
  • 1 unit Uovo
  • 1 unit Uovo
  • 100 g Provola
  • 100 g Provola
  • 100 g Provola
  • 20 g Burro
  • 20 g Burro
  • 20 g Burro
  • 2 cloves Aglio
  • 2 cloves Aglio
  • 2 cloves Aglio
  • 50 g Farina
  • 50 g Farina
  • 50 g Farina
  • 250 g Funghi champignon
  • 250 g Funghi champignon
  • 250 g Funghi champignon
  • 1 half Limone
  • 1 half Limone
  • 1 half Limone
  • 5 leaves Prezzemolo
  • 5 leaves Prezzemolo
  • 5 leaves Prezzemolo
  • 2 tablespoons Olio bono
  • 2 tablespoons Olio bono
  • 2 tablespoons Olio bono
  • 100 ml Birra
  • 100 ml Birra
  • 100 ml Birra

Equipment

bowlknifefrying pan