Caldo de albóndigas de camarón

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Licua 1 kg (2 libras) de camarones.
  2. 2Licua 1 kg (2 libras) de camarones.
  3. 3Licua 1 kg (2 libras) de camarones.
  4. 4Pasa los camarones licuados a un tazón.
  5. 5Pasa los camarones licuados a un tazón.
  6. 6Pasa los camarones licuados a un tazón.
  7. 7Agrega sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, una pizca de orégano, una pizca de perejil seco y pimienta recién molida a los camarones.
  8. 8Agrega sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, una pizca de orégano, una pizca de perejil seco y pimienta recién molida a los camarones.
  9. 9Agrega sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, una pizca de orégano, una pizca de perejil seco y pimienta recién molida a los camarones.
  10. 10Añade un huevo y dos galletas saladas molidas.
  11. 11Añade un huevo y dos galletas saladas molidas.
  12. 12Añade un huevo y dos galletas saladas molidas.
  13. 13Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16Unta tus manos con un poco de aceite de oliva.
  17. 17Unta tus manos con un poco de aceite de oliva.
  18. 18Unta tus manos con un poco de aceite de oliva.
  19. 19Forma bolitas con la mezcla de camarón.
  20. 20Forma bolitas con la mezcla de camarón.
  21. 21Forma bolitas con la mezcla de camarón.
  22. 22Agrega un poco de aceite de oliva a una cazuela.
  23. 23Agrega un poco de aceite de oliva a una cazuela.
  24. 24Agrega un poco de aceite de oliva a una cazuela.
  25. 25Sella las albóndigas por todos sus lados en la cazuela.
  26. 26Sella las albóndigas por todos sus lados en la cazuela.
  27. 27Sella las albóndigas por todos sus lados en la cazuela.
  28. 28En otra olla, agrega un poco de aceite de oliva.
  29. 29En otra olla, agrega un poco de aceite de oliva.
  30. 30En otra olla, agrega un poco de aceite de oliva.
  31. 31Guisar las cáscaras de los camarones por 5 minutos.
  32. 32Guisar las cáscaras de los camarones por 5 minutos.
  33. 33Guisar las cáscaras de los camarones por 5 minutos.
  34. 34Mientras las cáscaras se guisan, corta 5 piezas de jitomate, media cebolla, 5 dientes de ajo y una varita de apio.
  35. 35Mientras las cáscaras se guisan, corta 5 piezas de jitomate, media cebolla, 5 dientes de ajo y una varita de apio.
  36. 36Mientras las cáscaras se guisan, corta 5 piezas de jitomate, media cebolla, 5 dientes de ajo y una varita de apio.
  37. 37Agrega el jitomate, la cebolla, el ajo y el apio a las cáscaras de camarón cuando estén cambiando de color.
  38. 38Agrega el jitomate, la cebolla, el ajo y el apio a las cáscaras de camarón cuando estén cambiando de color.
  39. 39Agrega el jitomate, la cebolla, el ajo y el apio a las cáscaras de camarón cuando estén cambiando de color.
  40. 40Agrega sal y dos chiles guajillo.
  41. 41Agrega sal y dos chiles guajillo.
  42. 42Agrega sal y dos chiles guajillo.
  43. 43Añade una taza de agua y cocina por 5 minutos.
  44. 44Añade una taza de agua y cocina por 5 minutos.
  45. 45Añade una taza de agua y cocina por 5 minutos.
  46. 46Pasa la mezcla a la licuadora.
  47. 47Pasa la mezcla a la licuadora.
  48. 48Pasa la mezcla a la licuadora.
  49. 49Agrega 4 tazas de agua más y licúa.
  50. 50Agrega 4 tazas de agua más y licúa.
  51. 51Agrega 4 tazas de agua más y licúa.
  52. 52Cuela el caldo resultante.
  53. 53Cuela el caldo resultante.
  54. 54Cuela el caldo resultante.
  55. 55En una olla, agrega un poco más de aceite de oliva.
  56. 56En una olla, agrega un poco más de aceite de oliva.
  57. 57En una olla, agrega un poco más de aceite de oliva.
  58. 58Sofríe el caldo base por 5 minutos.
  59. 59Sofríe el caldo base por 5 minutos.
  60. 60Sofríe el caldo base por 5 minutos.
  61. 61Después de ese tiempo, agrega 6 tazas de agua más.
  62. 62Después de ese tiempo, agrega 6 tazas de agua más.
  63. 63Después de ese tiempo, agrega 6 tazas de agua más.
  64. 64Rectifica el sazón con sal.
  65. 65Rectifica el sazón con sal.
  66. 66Rectifica el sazón con sal.
  67. 67Agrega un buen puño de orégano y un chile chipotle de lata.
  68. 68Agrega un buen puño de orégano y un chile chipotle de lata.
  69. 69Agrega un buen puño de orégano y un chile chipotle de lata.
  70. 70Añade dos papas, dos zanahorias y dos calabacitas.
  71. 71Añade dos papas, dos zanahorias y dos calabacitas.
  72. 72Añade dos papas, dos zanahorias y dos calabacitas.
  73. 73Agrega cilantro y deja cocinando por 5 minutos.
  74. 74Agrega cilantro y deja cocinando por 5 minutos.
  75. 75Agrega cilantro y deja cocinando por 5 minutos.
  76. 76Después de 5 minutos, agrega las albóndigas selladas.
  77. 77Después de 5 minutos, agrega las albóndigas selladas.
  78. 78Después de 5 minutos, agrega las albóndigas selladas.
  79. 79Deja cocinar por otros 5 minutos.
  80. 80Deja cocinar por otros 5 minutos.
  81. 81Deja cocinar por otros 5 minutos.
  82. 82Sirve y disfruta de este rico y delicioso caldo de albóndigas de camarón.
  83. 83Sirve y disfruta de este rico y delicioso caldo de albóndigas de camarón.
  84. 84Sirve y disfruta de este rico y delicioso caldo de albóndigas de camarón.

Ingredients

  • 1 kg camarones
  • 1 kg camarones
  • 1 kg camarones
  • sal
  • sal
  • sal
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • cebolla en polvo
  • cebolla en polvo
  • 1 pizca orégano
  • 1 pizca orégano
  • 1 pizca orégano
  • 1 pizca perejil seco
  • 1 pizca perejil seco
  • 1 pizca perejil seco
  • pimienta recién molida
  • pimienta recién molida
  • pimienta recién molida
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 2 galletas saladas molidas
  • 2 galletas saladas molidas
  • 2 galletas saladas molidas
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • 5 piezas jitomate
  • 5 piezas jitomate
  • 5 piezas jitomate
  • 1 media cebolla
  • 1 media cebolla
  • 1 media cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 varita apio
  • 1 varita apio
  • 1 varita apio
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles guajillo
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 4 tazas agua
  • 4 tazas agua
  • 4 tazas agua
  • 6 tazas agua
  • 6 tazas agua
  • 6 tazas agua
  • 1 puño orégano
  • 1 puño orégano
  • 1 puño orégano
  • 1 chile chipotle
  • 1 chile chipotle
  • 1 chile chipotle
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 calabacitas
  • 2 calabacitas
  • cilantro
  • cilantro
  • cilantro

Equipment

licuadoratazóncazuelaollacoladorcuchillo

Tips

  • Unta tus manos con un poco de aceite de oliva antes de formar las albóndigas para evitar que se peguen.
  • Sella las albóndigas por todos sus lados para que queden bien cocidas y doradas.
Caldo de albóndigas de camarón | Clip Recipe