Schiacciata di Patate
Directions
- 1Grattugiare 200g di patate a julienne grossa.
- 2Grattugiare 200g di patate a julienne grossa.
- 3Grattugiare 200g di patate a julienne grossa.
- 4Mescolare le patate grattugiate con i formaggi, rosmarino, sale, pepe e farina.
- 5Mescolare le patate grattugiate con i formaggi, rosmarino, sale, pepe e farina.
- 6Mescolare le patate grattugiate con i formaggi, rosmarino, sale, pepe e farina.
- 7Aggiungere olio e acqua fino ad ottenere un composto spalmabile.
- 8Aggiungere olio e acqua fino ad ottenere un composto spalmabile.
- 9Aggiungere olio e acqua fino ad ottenere un composto spalmabile.
- 10Foderare una leccarda con carta forno oliata.
- 11Foderare una leccarda con carta forno oliata.
- 12Foderare una leccarda con carta forno oliata.
- 13Stendere l'impasto uniformemente sulla leccarda.
- 14Stendere l'impasto uniformemente sulla leccarda.
- 15Stendere l'impasto uniformemente sulla leccarda.
- 16Tagliare le patate rimanenti a fettine sottili e tamponarle con carta assorbente.
- 17Tagliare le patate rimanenti a fettine sottili e tamponarle con carta assorbente.
- 18Tagliare le patate rimanenti a fettine sottili e tamponarle con carta assorbente.
- 19Disporre le fettine di patate sull'impasto, sovrapponendole leggermente.
- 20Disporre le fettine di patate sull'impasto, sovrapponendole leggermente.
- 21Disporre le fettine di patate sull'impasto, sovrapponendole leggermente.
- 22Condire con sale, pepe e olio.
- 23Condire con sale, pepe e olio.
- 24Condire con sale, pepe e olio.
- 25Spolverizzare con parmigiano e pecorino.
- 26Spolverizzare con parmigiano e pecorino.
- 27Spolverizzare con parmigiano e pecorino.
- 28Infornare a 200°C per 40 minuti fino a doratura.
- 29Infornare a 200°C per 40 minuti fino a doratura.
- 30Infornare a 200°C per 40 minuti fino a doratura.
Ingredients
- 650 g patate
- 650 g patate
- 650 g patate
- 145 g farina 00
- 145 g farina 00
- 145 g farina 00
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 1 cucchiaio rosmarino tritato
- 1 cucchiaio rosmarino tritato
- 1 cucchiaio rosmarino tritato
- 25 g olio extravergine d'oliva
- 25 g olio extravergine d'oliva
- 25 g olio extravergine d'oliva
- 40 g parmigiano grattugiato
- 40 g parmigiano grattugiato
- 40 g parmigiano grattugiato
- 40 g pecorino grattugiato
- 40 g pecorino grattugiato
- 40 g pecorino grattugiato
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 pepe
- 0 pepe
- 20 g parmigiano grattugiato
- 20 g parmigiano grattugiato
- 20 g parmigiano grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 0 olio extravergine d'oliva
- 0 olio extravergine d'oliva
- 0 olio extravergine d'oliva
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 pepe
- 0 pepe
Equipment
grattugia juliennelecardacarta fornopennello da cucinaforno