Pizza estilo Detroit
Directions
- 1Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 2Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 3Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 4Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 5Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 6Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 7Desgasificar la masa llevando los bordes hacia el centro.
- 8Desgasificar la masa llevando los bordes hacia el centro.
- 9Desgasificar la masa llevando los bordes hacia el centro.
- 10Trasvasar a un recipiente hermético con un poco de aceite para que no se peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de uno a tres días.
- 11Trasvasar a un recipiente hermético con un poco de aceite para que no se peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de uno a tres días.
- 12Trasvasar a un recipiente hermético con un poco de aceite para que no se peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de uno a tres días.
- 13Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 14Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 15Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 16Cubrir la base con aceite.
- 17Cubrir la base con aceite.
- 18Cubrir la base con aceite.
- 19Dejar que fermente de nuevo hasta que crezca un par de dedos.
- 20Dejar que fermente de nuevo hasta que crezca un par de dedos.
- 21Dejar que fermente de nuevo hasta que crezca un par de dedos.
- 22Prehornear y dejar reposar de quince a treinta minutos para que mantenga la estructura y no se hunda al ponerle los toppings.
- 23Prehornear y dejar reposar de quince a treinta minutos para que mantenga la estructura y no se hunda al ponerle los toppings.
- 24Prehornear y dejar reposar de quince a treinta minutos para que mantenga la estructura y no se hunda al ponerle los toppings.
- 25Poner el queso primero en los bordes y apretarlo para asegurarnos esa corona, luego en el centro.
- 26Poner el queso primero en los bordes y apretarlo para asegurarnos esa corona, luego en el centro.
- 27Poner el queso primero en los bordes y apretarlo para asegurarnos esa corona, luego en el centro.
- 28Añadir la salsa de tomate y el pepperoni.
- 29Añadir la salsa de tomate y el pepperoni.
- 30Añadir la salsa de tomate y el pepperoni.
- 31Hornear.
- 32Hornear.
- 33Hornear.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 3 g levadura
- 3 g levadura
- 3 g levadura
- 300 ml agua fría
- 300 ml agua fría
- 300 ml agua fría
- 20 ml aceite de oliva
- 20 ml aceite de oliva
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 150 g salsa de tomate
- 150 g salsa de tomate
- 150 g salsa de tomate
- 20 slices pepperoni
- 20 slices pepperoni
- 20 slices pepperoni
Equipment
bowlwhiskbaking sheetovenspatula