Labneh
Directions
- 1En un paño limpio echar un kilo de yogur griego, preferiblemente el que no sea al aire.
- 2Escurrir bien enrollando la parte de arriba, si es posible ponerle algo de peso encima. Cerrar con una goma que haga presión y dejar 24 horas al frigorífico.
- 3Una vez listo abrir el trapo y el yogur queda tal que así.
- 4Poner las especias que más nos gusten en varios platos. El creador del video ha utilizado zaatar, pimentón dulce y sumac.
- 5Echar un poco de sal en escama y aceite en la mano.
- 6Coger una cucharadita de yogur y hacer una bola con las manos (no tardar mucho en hacerlas porque sino se deshace el yogur).
- 7Pasar la bola por las especias y echar con cuidado en un recipiente.
- 8Llenar con aceite de oliva hasta arriba. Así te dura mucho más tiempo a temperatura ambiente y el aceite lo puedes usar después.
- 9Servir con un poco de pan.
Ingredients
- 1 kg yogur griego
- 0 especias
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
Equipment
bowlstrainerclean clothrubber bandplatesspoonknife