상추 물김치
Directions
- 1먼저 깨끗하게 씻은 상추를 준비해주세요.
- 2믹서기에 찬밥 세 숟갈을 넣어주세요.
- 3물 한 컵을 넣어주세요.
- 4충분히 곱게 갈아주세요.
- 5건고추를 잘라서 넣어주세요.
- 6다진 마늘 세 숟갈을 넣어주세요.
- 7다진 생강 3분의 2 숟갈을 넣어주세요.
- 8까나리액젓 열 숟갈을 넣어주세요.
- 9뉴슈가 2분의 1 숟갈을 넣어주세요.
- 10꽃소금 두 숟갈을 넣어주세요.
- 11이대로 갈아주세요. 건고추 입자가 살짝 거친 게 더 맛있어요.
- 12고춧가루 다섯 숟갈을 추가해서 한 번 더 갈아주면 됩니다.
- 13양념은 믹싱 볼에 부어주세요.
- 14생수 1리터를 넣어줄 건데, 믹서기에 묻은 양념을 아까우니까 물을 넣어 한 번 돌려서 넣으면 양념도 다 쓰고 설거지도 쉬워 일석이조입니다.
- 15남아있는 생수 1리터를 넣고 다진 대파 두 대 썰어서 넣어주세요.
- 16큰 대야에 상추 3분의 1 깔아주세요.
- 17양념 3분의 1을 부어주세요.
- 18다시 상추 3분의 1을 깔아주세요.
- 19다시 양념 3분의 1을 부어주세요.
- 20마지막으로 상추를 다 올리고 양념도 다 부어주세요.
- 21이대로 딱 30분 절여줄 건데 중간에 꼭 한 번 뒤집어주세요.
Ingredients
- 1 킬로 상추
- 30 그램 건고추
- 2 대 대파
- 3 숟갈 찬밥
- 1 컵 물
- 3 숟갈 다진 마늘
- 0.666 숟갈 다진 생강
- 10 숟갈 까나리액젓
- 0.5 숟갈 뉴슈가
- 2 숟갈 꽃소금
- 5 숟갈 고춧가루
- 2 리터 생수
Equipment
믹서기계량컵국자믹싱 볼보관 용기
Tips
- 베이스는 싱거우면 안 되고 살짝 짭짤해야 한다.
- 중간에 한 번 뒤집어줘야 한다.
- 아이바큠 진공용기를 사용하면 보관 기간이 최대 7배 늘어난다.
- 건고추 입자가 살짝 거친 게 더 맛있다.
- 양념을 다 쓰고 설거지를 쉽게 하려면 믹서기에 남은 양념을 물과 함께 한 번 더 갈아주면 좋다.