Cremoladas de frutas (maracuyá y fresa)
Directions
- 1Comenzar con la pulpa de maracuyá. Licuar la pulpa de maracuyá por 30 segundos.
- 2Comenzar con la pulpa de maracuyá. Licuar la pulpa de maracuyá por 30 segundos.
- 3Comenzar con la pulpa de maracuyá. Licuar la pulpa de maracuyá por 30 segundos.
- 4Llevar la fresa a la licuadora y hacer un puré.
- 5Llevar la fresa a la licuadora y hacer un puré.
- 6Llevar la fresa a la licuadora y hacer un puré.
- 7Pasar la pulpa de fresa y la pulpa de maracuyá por un colador.
- 8Pasar la pulpa de fresa y la pulpa de maracuyá por un colador.
- 9Pasar la pulpa de fresa y la pulpa de maracuyá por un colador.
- 10Para la cremolada de fresa, agregar el puré de fresa a una cacerola.
- 11Para la cremolada de fresa, agregar el puré de fresa a una cacerola.
- 12Para la cremolada de fresa, agregar el puré de fresa a una cacerola.
- 13Agregar la mitad del azúcar a la mezcla de fresa.
- 14Agregar la mitad del azúcar a la mezcla de fresa.
- 15Agregar la mitad del azúcar a la mezcla de fresa.
- 16Agregar la glucosa y el agua.
- 17Agregar la glucosa y el agua.
- 18Agregar la glucosa y el agua.
- 19Llevar al fuego hasta que entibie.
- 20Llevar al fuego hasta que entibie.
- 21Llevar al fuego hasta que entibie.
- 22Mezclar el resto del azúcar con CMC.
- 23Mezclar el resto del azúcar con CMC.
- 24Mezclar el resto del azúcar con CMC.
- 25Agregar la mezcla de azúcar y CMC a la mezcla de fresa cuando esté tibia.
- 26Agregar la mezcla de azúcar y CMC a la mezcla de fresa cuando esté tibia.
- 27Agregar la mezcla de azúcar y CMC a la mezcla de fresa cuando esté tibia.
- 28Mezclar con un batidor de globo.
- 29Mezclar con un batidor de globo.
- 30Mezclar con un batidor de globo.
- 31Dejar hervir por 2 minutos.
- 32Dejar hervir por 2 minutos.
- 33Dejar hervir por 2 minutos.
- 34Agregar jugo de limón.
- 35Agregar jugo de limón.
- 36Agregar jugo de limón.
- 37Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 38Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 39Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 40Repetir el proceso para la cremolada de maracuyá.
- 41Repetir el proceso para la cremolada de maracuyá.
- 42Repetir el proceso para la cremolada de maracuyá.
- 43Tapar las cremoladas y llevarlas al congelador por un día.
- 44Tapar las cremoladas y llevarlas al congelador por un día.
- 45Tapar las cremoladas y llevarlas al congelador por un día.
Ingredients
- 600 ml Zumo de Maracuyá
- 600 ml Zumo de Maracuyá
- 600 ml Zumo de Maracuyá
- 300 gramos Azúcar blanca
- 300 gramos Azúcar blanca
- 300 gramos Azúcar blanca
- 3 gramos Estabilizador o CMC
- 3 gramos Estabilizador o CMC
- 3 gramos Estabilizador o CMC
- 30 gramos Glucosa
- 30 gramos Glucosa
- 30 gramos Glucosa
- 900 ml Agua
- 900 ml Agua
- 900 ml Agua
- 10 ml Jugó de limon
- 10 ml Jugó de limon
- 10 ml Jugó de limon
- 600 gramos Fresa
- 600 gramos Fresa
- 600 gramos Fresa
Equipment
licuadoracacerolabatidor de globocolador