Serves 1
Directions
- 1Tatemar los ajos, chiles, cebolla, jitomate y tomatillo en el comal.
- 2Pasar los ingredientes tatemados al molcajete.
- 3Transferir la mezcla a la licuadora, añadir agua y licuar.
- 4Verter la salsa terminada en el molcajete.
- 5Freír el ajo y la cebolla en aceite caliente.
- 6Agregar las rodajas de tomate y freír a fuego lento.
- 7Añadir los chiles de árbol y cocinar.
- 8Licuar la mezcla con aceite y vinagre blanco.
Ingredients
- 5 garlic clove
- 1 jalapeño pepper
- 4 serrano pepper
- 1 onion
- 2 tomato
- 6 tomatillo
- 1299 salt
- 1 cup water
- 4 garlic clove
- 0.5 onion
- 2 tomato
- 5 chile de arbol
- salt (optional)
- 1 cup oil
- 2 tbsp white vinegar
Equipment
comalmolcajetelicuadorasarténcuchara de madera
Tips
- El secreto y el sabor de la salsa roja está en hacerla a fuego lento.
- La salsa verde se puede guardar aunque no la vayas a preparar de inmediato.
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