Ricotta-Zitronen-Pasta
Directions
- 1Koche die Pasta als erstes.
- 2Gib den Ricotta in den Zerkleinerer, um ihn glatt und cremig zu machen. Alternativ kannst du ihn auch mit einem Schneebesen rühren.
- 3Presse den Saft einer ganzen Zitrone zum Ricotta.
- 4Gib Salz, Pfeffer und eine ganz kleine Knoblauchzehe hinzu.
- 5Füge etwas Pastawasser hinzu.
- 6Mixe die Zutaten im Zerkleinerer.
- 7Röste die Pinienkerne schnell ohne Öl an.
- 8Reibe etwas Parmesan über die gekochten Nudeln. Theoretisch könntest du dies auch in den Zerkleinerer geben.
- 9Vermische den Parmesan mit den Nudeln.
- 10Gib die vorbereitete Ricotta-Zitronen-Soße über die Nudeln.
- 11Vermische alles gut, bis die Nudeln cremig sind.
- 12Portioniere die Pasta in eine Schüssel.
- 13Streue noch etwas Parmesan, Pinienkerne und Chili als Topping darauf.
Ingredients
- 250 gr Pasta
- 250 gr Ricotta
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Pastawasser
- Pinienkerne
- Parmesan
- Chili
Equipment
ZerkleinererSchneebesenTopfPfanneSchüsselReibe
Tips
- Die Nudeln sind nicht gerade wirklich praktisch, gönnt euch Leute.
- Das ist so ein geiles Gericht, gerade für heiße Tage.
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