Directions
- 1Unire la ricotta, il parmigiano grattugiato, l’uovo e la farina in una ciotola e rimescolare.
- 2Trasferire il composto su un tagliere e impastare per pochi minuti.
- 3Tagliare l'impasto in piccoli pezzi.
- 4Farcire ogni pezzo con un cubetto di scamorza e dadini di pancetta precedentemente saltati in padella.
- 5Chiudere il ripieno e arrotondare i pezzi di impasto con le mani.
- 6Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.
- 7Condire a piacere.
Ingredients
- 400 gr ricotta
- 1 uovo
- 40 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr farina
- 90 gr pancetta a dadini
- 90 gr scamorza affumicata
Equipment
ciotolataglierecoltellopadellaacqua
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