Directions
- 1En un bowl, colocar el azúcar, la leche y los huevos.
- 2Agregar ralladura de medio limón.
- 3Batir a mano o con batidora eléctrica.
- 4Añadir dos cucharadas de manteca derretida (opcional).
- 5Incorporar una cucharadita de esencia de vainilla.
- 6Tamizar las tres tazas de harina leudante (o harina común con polvo para hornear) pasándola por un colador.
- 7Mezclar la harina con la preparación anterior solo por unos segundos, sin batir de más.
- 8Engrasar un molde de bizcochuelo de 24 o 26 centímetros o una cacerola antiadherente gruesa de aluminio con un poco de aceite usando un pincel.
- 9Volcar toda la preparación en el molde o cacerola.
- 10Cocinar a fuego corona (casi apagado) y tapado.
- 11Pasados los 45 minutos, chequear la cocción pinchando con un palillo en el centro; si sale seco, está listo.
- 12Si no está listo, cocinar 10 minutos más a fuego muy bajo.
- 13Para desmoldar, usar la misma tapa para dar vuelta el bizcochuelo sobre un plato.
- 14Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
- 15Para el postre tres leches, mezclar 400 gr de crema de leche, 400 gr de leche evaporada y 400 gr de leche condensada.
- 16Pinchar el bizcochuelo con un palito de brochet.
- 17Volcar la mezcla de tres leches sobre el bizcochuelo.
- 18Tapar y dejar reposar de un día para otro en la nevera.
- 19Decorar con un poco de crema antes de servir.
Ingredients
- 1 taza leche
- 2 tazas azúcar
- 3 tazas harina leudante
- 4 huevos
- 0.5 medio ralladura de limón
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 cucharadas manteca derretida
- 400 gr crema de leche
- 400 gr leche evaporada
- 400 gr leche condensada
Equipment
bowlbatidora eléctrica (opcional)coladormolde de bizcochuelo de 24 o 26 cm o cacerola antiadherente gruesa de aluminiopincelpalillotapa (para desmoldar)platopalito de brochet
Tips
- Tamizar la harina para un bizcochuelo perfecto, esto la airea y quita impurezas.
- Mezclar la harina solo por unos segundos, no batir de más.
- Cocinar a fuego corona (casi apagado) y tapado.
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