Capello del prete o copetina di spalla affumicata
Directions
- 1Riempi il barbecue a pellet con pellets.
- 2Riempi il barbecue a pellet con pellets.
- 3Riempi il barbecue a pellet con pellets.
- 4Imposta la temperatura del barbecue a 135°C.
- 5Imposta la temperatura del barbecue a 135°C.
- 6Imposta la temperatura del barbecue a 135°C.
- 7Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne.
- 8Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne.
- 9Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne.
- 10Cospargi la carne con sale, pepe e il mix di spezie Traeger.
- 11Cospargi la carne con sale, pepe e il mix di spezie Traeger.
- 12Cospargi la carne con sale, pepe e il mix di spezie Traeger.
- 13Metti la carne sul barbecue.
- 14Metti la carne sul barbecue.
- 15Metti la carne sul barbecue.
- 16Inserisci la sonda per la temperatura della carne nel pezzo di carne.
- 17Inserisci la sonda per la temperatura della carne nel pezzo di carne.
- 18Inserisci la sonda per la temperatura della carne nel pezzo di carne.
- 19Imposta la temperatura della sonda a 85°C.
- 20Imposta la temperatura della sonda a 85°C.
- 21Imposta la temperatura della sonda a 85°C.
- 22Quando la temperatura interna della carne raggiunge i 65°C, avvolgila nella carta forno.
- 23Quando la temperatura interna della carne raggiunge i 65°C, avvolgila nella carta forno.
- 24Quando la temperatura interna della carne raggiunge i 65°C, avvolgila nella carta forno.
- 25Bagna bene la carne con il grasso sciolto durante la cottura.
- 26Bagna bene la carne con il grasso sciolto durante la cottura.
- 27Bagna bene la carne con il grasso sciolto durante la cottura.
Ingredients
- 1 bag pellets
- 1 bag pellets
- 1 bag pellets
- 1 capello del prete o copetina di spalla manzo
- 1 capello del prete o copetina di spalla manzo
- 1 capello del prete o copetina di spalla manzo
- 1 sale
- 1 sale
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 pepe
- 1 pepe
- 1 Traeger rub
- 1 Traeger rub
- 1 Traeger rub
Equipment
Traeger Ironwood pellet grillmeat thermometerbutcher knife