Directions
- 1Riempi il barbecue a pellet con pellets.
- 2Imposta la temperatura del barbecue a 135°C.
- 3Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne.
- 4Cospargi la carne con sale, pepe e il mix di spezie Traeger.
- 5Metti la carne sul barbecue.
- 6Inserisci la sonda per la temperatura della carne nel pezzo di carne.
- 7Imposta la temperatura della sonda a 85°C.
- 8Quando la temperatura interna della carne raggiunge i 65°C, avvolgila nella carta forno.
- 9Bagna bene la carne con il grasso sciolto durante la cottura.
Ingredients
- 1 bag pellets
- 1 capello del prete o copetina di spalla manzo
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 Traeger rub
Equipment
Traeger Ironwood pellet grillmeat thermometerbutcher knife
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