Spaghetti citron et sauge

Name: Spaghetti citron et sauge
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 grammes spaghetti; 50 grammes beurre doux; 10 feuilles de sauge; 1.5 citron; 70 grammes parmesan râpé; 2 cuillères à soupe sauce soja salée

Serves 1

youtube.com

Spaghetti citron et sauge

youtube.com

Serves 1

Directions

1Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
2Faire fondre le beurre doux coupé en petits dés dans une poêle à bord haut.
3Plonger 10 feuilles de sauge dans le beurre qui fond. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux.
4Ajouter le zeste d'un citron et demi dans le beurre fondu avec la sauge.
5Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes en prenant la mousse blanche qui contient l'amidon.
6Ajouter 70g de parmesan râpé dans la poêle.
7Ajouter le jus d'un citron et demi dans la poêle.
8Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja salée dans la poêle.
9Bien mélanger la sauce.
10Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes juste avant d'égoutter les pâtes.
11Égoutter les pâtes et les plonger dans la poêle avec la sauce.
12Mélanger les spaghettis et la sauce.
13Si la sauce est légèrement trop sèche, verser un peu d'eau de cuisson.
14Si la sauce est un peu trop liquide, prolonger la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.
15Servir et déguster.

Ingredients

250 grammes spaghetti
50 grammes beurre doux
10 feuilles de sauge
1.5 citron
70 grammes parmesan râpé
2 cuillères à soupe sauce soja salée

Equipment

casserolepoêleloucherâpepassoirepince

Tips

La mousse blanche à la surface de l'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et apporte de l'onctuosité à la sauce.
Si la sauce est trop sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.

Spaghetti citron et sauge

Serves 1

youtube.com

Spaghetti citron et sauge

youtube.com

Serves 1

Directions

1Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
2Faire fondre le beurre doux coupé en petits dés dans une poêle à bord haut.
3Plonger 10 feuilles de sauge dans le beurre qui fond. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux.
4Ajouter le zeste d'un citron et demi dans le beurre fondu avec la sauge.
5Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes en prenant la mousse blanche qui contient l'amidon.
6Ajouter 70g de parmesan râpé dans la poêle.
7Ajouter le jus d'un citron et demi dans la poêle.
8Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja salée dans la poêle.
9Bien mélanger la sauce.
10Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes juste avant d'égoutter les pâtes.
11Égoutter les pâtes et les plonger dans la poêle avec la sauce.
12Mélanger les spaghettis et la sauce.
13Si la sauce est légèrement trop sèche, verser un peu d'eau de cuisson.
14Si la sauce est un peu trop liquide, prolonger la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.
15Servir et déguster.

Ingredients

250 grammes spaghetti
50 grammes beurre doux
10 feuilles de sauge
1.5 citron
70 grammes parmesan râpé
2 cuillères à soupe sauce soja salée

Equipment

casserolepoêleloucherâpepassoirepince

Tips

La mousse blanche à la surface de l'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et apporte de l'onctuosité à la sauce.
Si la sauce est trop sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.