Spaghetti citron et sauge
Serves 1
Directions
- 1Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
- 2Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
- 3Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
- 4Faire fondre le beurre doux coupé en petits dés dans une poêle à bord haut.
- 5Faire fondre le beurre doux coupé en petits dés dans une poêle à bord haut.
- 6Faire fondre le beurre doux coupé en petits dés dans une poêle à bord haut.
- 7Plonger 10 feuilles de sauge dans le beurre qui fond. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux.
- 8Plonger 10 feuilles de sauge dans le beurre qui fond. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux.
- 9Plonger 10 feuilles de sauge dans le beurre qui fond. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux.
- 10Ajouter le zeste d'un citron et demi dans le beurre fondu avec la sauge.
- 11Ajouter le zeste d'un citron et demi dans le beurre fondu avec la sauge.
- 12Ajouter le zeste d'un citron et demi dans le beurre fondu avec la sauge.
- 13Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes en prenant la mousse blanche qui contient l'amidon.
- 14Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes en prenant la mousse blanche qui contient l'amidon.
- 15Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes en prenant la mousse blanche qui contient l'amidon.
- 16Ajouter 70g de parmesan râpé dans la poêle.
- 17Ajouter 70g de parmesan râpé dans la poêle.
- 18Ajouter 70g de parmesan râpé dans la poêle.
- 19Ajouter le jus d'un citron et demi dans la poêle.
- 20Ajouter le jus d'un citron et demi dans la poêle.
- 21Ajouter le jus d'un citron et demi dans la poêle.
- 22Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja salée dans la poêle.
- 23Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja salée dans la poêle.
- 24Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja salée dans la poêle.
- 25Bien mélanger la sauce.
- 26Bien mélanger la sauce.
- 27Bien mélanger la sauce.
- 28Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes juste avant d'égoutter les pâtes.
- 29Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes juste avant d'égoutter les pâtes.
- 30Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes juste avant d'égoutter les pâtes.
- 31Égoutter les pâtes et les plonger dans la poêle avec la sauce.
- 32Égoutter les pâtes et les plonger dans la poêle avec la sauce.
- 33Égoutter les pâtes et les plonger dans la poêle avec la sauce.
- 34Mélanger les spaghettis et la sauce.
- 35Mélanger les spaghettis et la sauce.
- 36Mélanger les spaghettis et la sauce.
- 37Si la sauce est légèrement trop sèche, verser un peu d'eau de cuisson.
- 38Si la sauce est légèrement trop sèche, verser un peu d'eau de cuisson.
- 39Si la sauce est légèrement trop sèche, verser un peu d'eau de cuisson.
- 40Si la sauce est un peu trop liquide, prolonger la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.
- 41Si la sauce est un peu trop liquide, prolonger la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.
- 42Si la sauce est un peu trop liquide, prolonger la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.
- 43Servir et déguster.
- 44Servir et déguster.
- 45Servir et déguster.
Ingredients
- 250 grammes spaghetti
- 250 grammes spaghetti
- 250 grammes spaghetti
- 50 grammes beurre doux
- 50 grammes beurre doux
- 50 grammes beurre doux
- 10 feuilles de sauge
- 10 feuilles de sauge
- 10 feuilles de sauge
- 1.5 citron
- 1.5 citron
- 1.5 citron
- 70 grammes parmesan râpé
- 70 grammes parmesan râpé
- 70 grammes parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée
Equipment
casserolepoêleloucherâpepassoirepince
Tips
- La mousse blanche à la surface de l'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et apporte de l'onctuosité à la sauce.
- Si la sauce est trop sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson des spaghettis dans la poêle à feu doux.